Gastronomieumsatz in Österreich bis 2021

Im Jahr 2021 erwirtschaftete die Gastronomie in Österreich einen Umsatz von rund 8 Milliarden Euro. Damit sanken die Erlöse vor dem Hintergrund der Corona-Pandemie das zweite Jahr in Folge und auf einen Tiefststand im betrachteten Zeitraum.

Was ist bei den Zahlen zu beachten?

Die Gastronomie umfasst hier die Bereiche Restaurants / Gaststätten, Catering sowie den Ausschank von Getränken. Die ausgewiesenen Erlöse und Erträge insgesamt sind höher als die reinen Umsatzerlöse. Zudem ist die Umsatzsteuer nicht mit berücksichtigt.

Branchenumsätze in Österreich

Die Gastronomie bildet zusammen mit dem Beherbergungsgewerbe den Wirtschaftszweig "Beherbergung und Gastronomie" (Gastgewerbe). Dieser kam im Jahr 2021 auf einem Umsatz von insgesamt rund 14,6 Milliarden Euro. Die umsatzstärksten Branchen in Österreich waren der Handel mit circa 284,9 Milliarden Euro und das Verarbeitende Gewerbe (Herstellung von Waren) mit etwa 220,2 Milliarden Euro.