Umsatz der Gastronomie in Österreich bis 2019

Im Jahr 2019 erwirtschaftete die Gastronomie in Österreich einen Umsatz von rund 11,3 Milliarden Euro. Damit erreichten die Erlöse einen erneuten Höchststand, nachdem sie bereits in den Vorjahren stetig gestiegen waren.

Was ist bei den Zahlen zu beachten?

Die Gastronomie umfasst hier die Bereiche Restaurants / Gaststätten, Catering sowie den Ausschank von Getränken. Die ausgewiesenen Erlöse und Erträge insgesamt sind höher als die reinen Umsatzerlöse. Zudem ist die Umsatzsteuer nicht mit berücksichtigt.

Branchenumsätze in Österreich

Die Gastronomie bildet zusammen mit dem Beherbergungsgewerbe den Wirtschaftszweig "Beherbergung und Gastronomie" (Gastgewerbe). Dieser kam im Jahr 2019 auf einem Umsatz von insgesamt rund 22,1 Milliarden Euro. Die umsatzstärksten Branchen in Österreich sind der Handel mit circa 271,4 Milliarden Euro und das Verarbeitende Gewerbe (Herstellung von Waren) mit etwa 205,8 Milliarden Euro.