Im Jahr 2023 belief sich das gesamte Schlachtgewicht von Schweinen (inländischer Herkunft) in Deutschland auf rund 4,2 Millionen Tonnen. In der Tendenz ist die gewerblich erzeugte Menge Schweinefleisch seit dem Jahr 2010 zurückgegangen. So lag die Herstellungsmenge im Jahr 2010 noch bei knapp 5,5 Millionen Tonnen.
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