Fleischerhandwerk in Deutschland

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum Fleischerhandwerk in Deutschland

Das vorliegende Dossier fasst relevante Daten und Fakten zum Fleischerhandwerk in Deutschland in einer Unterlage zusammen. Neben Beschäftigungs- und Betriebskennzahlen beinhaltet das Dossier ökonomische Kennzahlen der Branche sowie detaillierte Statistiken zu Schlachtungen und der Produktion von Fleisch. Zum Thema Fleischkonsum in Deutschland steht Ihnen ein weiteres, ausführliches Dossier zur Verfügung.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Branchenüberblick
    • Umsatz im Fleischerhandwerk in Deutschland bis 2019

    • Monatlicher Umsatz in der Fleischverarbeitung in Deutschland bis August 2020

    • Monatlicher Umsatz der Geflügelschlachtereien in Deutschland bis August 2020

    • Umsatz je Betrieb im Fleischerhandwerk in Deutschland bis 2019

    • Betriebe in Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland nach Segmenten 2019

    • Betriebe in der Fleischverarbeitung in Deutschland nach Größenklassen bis 2019

    • Anzahl der Betriebe im Fleischerhandwerk in Deutschland bis 2019

    • Betriebe im Fleischerhandwerk in Deutschland nach Bundesländern 2019

    • Verkaufsstellen im Fleischerhandwerk in Deutschland nach Bundesländern 2019

    • Verkaufsstellendichte im Fleischerhandwerk in Deutschland nach Bundesländern 2019

    • Filialisierungsstruktur im Fleischerhandwerk in Deutschland 2019

    • Filialisierungsgrad im Fleischerhandwerk in Deutschland nach Bundesländern 2019

    • Kostenstruktur in der Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland 2018

  • 2. Beschäftigte
    • Beschäftigte im Fleischerhandwerk in Deutschland bis 2019

    • Anzahl der beschäftigten Fleischer in Deutschland bis 2018

    • Auszubildende zum Fleischer in Deutschland bis 2019

    • Auszubildende zum Fleischfachverkäufer in Deutschland nach Geschlecht 2019

    • Umsatz je Beschäftigten im Fleischerhandwerk in Deutschland bis 2019

    • Gehaltssumme im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2019

  • 3. Fleischproduktion
    • Produktion von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2019

    • Nettoerzeugung von Rindfleisch in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Schweinefleisch in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Schaffleisch in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Lammfleisch in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Pferdefleisch in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Wurstwaren in Deutschland nach Erzeugnissen bis 2019

    • Produktionswert von Wurstwaren in Deutschland nach Warengruppen bis 2019

    • Entwicklung der Erzeugerpreise von Fleisch in Deutschland bis 2019

    • Preis von Wurstwaren in Deutschland nach Warengruppen bis 2019

    • Umsatz der führenden Hersteller von Wurstwaren in Deutschland bis 2018

    • Schlachtmenge in Deutschland nach Tierarten (ohne Geflügel) bis 2019

    • Schlachtmenge in Deutschland nach Tierarten im 1. Halbjahr 2020

    • Gewerblich geschlachtete Tiere in Deutschland nach Tierarten bis 2019

    • Schlachtungen in Deutschland nach Tierarten bis zum 1. Halbjahr 2020

    • Schweineschlachtungen in Deutschland bis 2019

    • Rinderschlachtungen in Deutschland bis 2019

    • Geflügelschlachtungen in Deutschland bis 2019

  • 4. Fleischkonsum
    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2019

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Fleischwaren und Wurstwaren 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland nach Art bis 2019

    • Bekanntheit von Marken für Fleisch und Wurstwaren in Deutschland 2020

    • Absatzverteilung von Fleischwaren und Wurst in Deutschland nach Warengruppen bis 2019

    • Verpackungsstruktur von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland bis 2019

    • Verpackungsstruktur von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland nach Warengruppen 2019

    • Preisveränderung von Fleisch nach Warenform in Deutschland 2018

    • Verbraucherpreise für Fleisch und Fleischwaren in Deutschland bis 2019

    • Verbraucherpreisindex für Geflügelfleisch in Deutschland bis 2019

    • Verbraucherpreisindex für Rind- und Kalbfleisch in Deutschland bis 2019

    • Preisindex für den Individualkonsum von Hackfleisch in Deutschland bis 2019

    • Preisindex für den Individualkonsum von Bratwurst in Deutschland bis 2019

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2020
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