Fleischerhandwerk in Deutschland

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum Fleischerhandwerk in Deutschland

Das vorliegende Dossier fasst relevante Daten und Fakten zum Fleischerhandwerk in Deutschland in einer Unterlage zusammen. Neben Beschäftigungs- und Betriebskennzahlen beinhaltet das Dossier ökonomische Kennzahlen der Branche sowie detaillierte Statistiken zu Schlachtungen und der Produktion von Fleisch. Zum Thema Fleischkonsum in Deutschland steht Ihnen ein weiteres, ausführliches Dossier zur Verfügung.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Branchenüberblick
    • Umsatz im Fleischerhandwerk in Deutschland bis 2017

    • Monatlicher Umsatz in der Fleischverarbeitung in Deutschland bis Juni 2019

    • Monatlicher Umsatz der Geflügelschlachtereien in Deutschland bis Juni 2019

    • Umsatz je Betrieb im Fleischerhandwerk in Deutschland bis 2017

    • Umsatzverteilung im Fleischerhandwerk in Deutschland nach Absatzwegen 2016

    • Genutzte Absatzwege im Fleischerhandwerk in Deutschland 2016

    • Betriebe in Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland nach Segmenten 2018

    • Betriebe in der Fleischverarbeitung in Deutschland nach Größenklassen bis 2018

    • Anzahl der Betriebe im Fleischerhandwerk in Deutschland bis 2017

    • Betriebe im Fleischerhandwerk in Deutschland nach Bundesländern 2017

    • Verkaufsstellen im Fleischerhandwerk in Deutschland nach Bundesländern 2017

    • Verkaufsstellendichte im Fleischerhandwerk in Deutschland nach Bundesländern 2017

    • Filialisierungsstruktur im Fleischerhandwerk in Deutschland 2017

    • Filialisierungsgrad im Fleischerhandwerk in Deutschland nach Bundesländern 2017

    • Kostenstruktur in der Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland 2017

  • 2. Beschäftigte
    • Beschäftigte im Fleischerhandwerk in Deutschland bis 2017

    • Anzahl der beschäftigten Fleischer in Deutschland bis 2018

    • Auszubildende zum Fleischer in Deutschland bis 2018

    • Auszubildende zum Fleischfachverkäufer in Deutschland nach Geschlecht 2018

    • Umsatz je Beschäftigten im Fleischerhandwerk in Deutschland bis 2017

    • Gehaltssumme im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2018

  • 3. Fleischproduktion
    • Produktion von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2018

    • Nettoerzeugung von Rindfleisch in Deutschland bis 2018

    • Produktion von Schweinefleisch in Deutschland bis 2018

    • Produktion von Wurstwaren in Deutschland nach Erzeugnissen bis 2018

    • Produktionswert von Wurstwaren in Deutschland nach Warengruppen bis 2018

    • Preis von Wurstwaren in Deutschland nach Warengruppen bis 2018

    • Schlachtmenge in Deutschland nach Tierarten (ohne Geflügel) bis 2018

    • Schlachtmenge in Deutschland nach Tierarten im 1. Halbjahr 2018

    • Gewerblich geschlachtete Tiere in Deutschland nach Tierarten bis 2018

    • Schlachtungen in Deutschland nach Tierarten im 1. Halbjahr 2018

    • Schweineschlachtungen in Deutschland bis 2018

    • Rinderschlachtungen in Deutschland bis 2018

    • Geflügelschlachtungen in Deutschland bis 2018

  • 4. Fleischkonsum
    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2018

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Fleischwaren und Wurstwaren 2018

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland nach Art bis 2017

    • Absatzverteilung von Fleischwaren und Wurst in Deutschland nach Warengruppen bis 2017

    • Verpackungsstruktur von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland bis 2017

    • Verpackungsstruktur von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland nach Warengruppen 2017

    • Produktlaunches von Fleischwaren und Fleischersatz in Deutschland bis 2016

    • Verbraucherpreise für Fleisch und Fleischwaren in Deutschland bis 2018

    • Preisindex für den Individualkonsum von Hackfleisch in Deutschland bis 2018

    • Preisindex für den Individualkonsum von Bratwurst in Deutschland bis 2018

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2018
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