Fleischverarbeitung in Deutschland

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum deutschen Schlacht- und Fleischverarbeitungsgewerbe

Das Dossier stellt relevante Statistiken zur Branche Schlachten und Fleischverarbeitung in einer Unterlage zusammen. Neben einem Marktüberblick zum Fleischverzehr in Deutschland liefert es detaillierte Informationen zur Branchenstruktur und deren Entwicklung, zur Produktion und Außenhandel sowie zu den führenden Vertretern dieses Wirtschaftszweiges der Lebensmittelindustrie. Das Dossier legt den Fokus auf die Fleischverarbeitung innerhalb Deutschlands, ein ausführliches Dossier zur globalen Fleischindustrie steht Ihnen ebenfalls zur Verfügung.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Marktüberblick
    • Produktion von Fleisch weltweit bis 2019

    • Produktion von Fleisch weltweit nach Regionen bis 2019

    • Produktion von Fleisch weltweit nach Art bis 2019

    • Umsatzverteilung der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten 2018

    • Produktionswert von Fleisch in Deutschland nach Segmenten bis 2018

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland bis 2018

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2018

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Fleischwaren und Wurstwaren 2018

    • Werbeausgaben für Fleisch und Fisch in Deutschland bis 2017

    • Verbraucherpreise für Fleisch und Fleischwaren in Deutschland bis 2018

    • Monatlicher Verbraucherpreisindex für Rindfleisch in Deutschland bis 2019

    • Entwicklung der Erzeugerpreise von Fleisch in Deutschland bis 2018

  • 2. Branchenüberblick
    • Betriebe im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2018

    • Betriebe in Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland nach Segmenten 2018

    • Betriebe in der Fleischverarbeitung in Deutschland nach Größenklassen bis 2018

    • Geflügelschlachtereien in Deutschland bis 2018

    • Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2018

    • Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2018

    • Inlands- und Auslandsumsatz im Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2018

    • Monatlicher Umsatz in der Fleischverarbeitung in Deutschland bis August 2019

    • Monatlicher Umsatz der Geflügelschlachtereien in Deutschland bis August 2019

    • Beschäftigte im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2018

    • Beschäftigte im Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland nach Segmenten bis 2018

    • Verdienst im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2018

    • Investitionen in der Fleischverarbeitung in Deutschland bis 2016

    • Kostenstruktur in der Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland 2017

    • Gehaltssumme im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2018

  • 3. Produktion
    • Gewerblich geschlachtete Tiere in Deutschland nach Tierarten bis 2018

    • Schlachtmenge in Deutschland nach Tierarten (ohne Geflügel) bis 2018

    • Inlandserzeugung von Rindfleisch in Deutschland bis 2018

    • Schlachtgewicht von Rindern in Deutschland 1900-2018

    • Produktion von Schweinefleisch in Deutschland bis 2018

    • Schlachtgewicht von Schweinen in Deutschland bis 2018

    • Geflügelschlachtereien, Geschlachtete Tiere und Schlachtmenge in Deutschland 2018

    • Schlachtmenge von Geflügel in Deutschland nach Geflügelart bis 2018

    • Durchschnittliches Schlachtgewicht von Jungmasthühnern in Deutschland bis 2018

    • Durchschnittliches Schlachtgewicht von Puten in Deutschland bis 2018

    • Produktion von Schaffleisch in Deutschland bis 2018

    • Produktion von Lammfleisch in Deutschland bis 2018

    • Produktion von Pferdefleisch in Deutschland bis 2018

    • Produktion von Fleisch in der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland bis 2017

    • Produktion von Wurstwaren in Deutschland bis 2018

    • Preis von Wurstwaren in Deutschland nach Warengruppen bis 2018

  • 4. Außenhandel
    • Import von Fleisch nach Deutschland bis 2018

    • Importwert von Fleisch in Deutschland bis 2018

    • Export von Fleisch aus Deutschland bis 2018

    • Exportwert von Fleisch aus Deutschland bis 2018

    • Import von Schweinefleisch in Deutschland bis 2018

    • Lieferländer von Schweinefleischimporten nach Deutschland bis 2018

    • Export von Schweinefleisch aus Deutschland bis 2018

    • Export von Schweinefleisch aus Deutschland nach Abnehmerregionen bis 2017

    • Import von Rindfleisch in Deutschland bis 2018

    • Import von Rindfleisch nach Deutschland nach Herkunftsländern 2018

    • Export von Rindfleisch aus Deutschland bis 2018

    • Export von Rindfleisch aus Deutschland nach Abnehmerregionen 2017

    • Auslandsumsatzanteil im Schlacht- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2018

    • Auslandsumsatz im Schlacht- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2018

    • Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Deutschland bis 2018

    • Selbstversorgungsgrad bei Schweinefleisch in Deutschland bis 2018

    • Selbstversorgungsgrad bei Rindfleisch in Deutschland bis 2018

    • Selbstversorgungsgrad bei Geflügelfleisch in Deutschland bis 2018

  • 5. Führende Unternehmen
    • Umsatz der führenden Fleischverarbeiter in Deutschland 2017

    • Umsatz der führenden Hersteller von Wurstwaren in Deutschland bis 2017

    • Umsatz der führenden Fleischwerke des Handels in Deutschland 2017

    • Schlachtungen der führenden Schweineschlachtereien in Deutschland 2018

    • Marktanteile der führenden Schweineschlachtbetriebe in Deutschland 2018

    • Schlachtungen der führenden Rinderschlachtereien in Deutschland 2017

    • Umsatz von Tönnies weltweit bis 2018

    • Umsatz von Vion bis 2018

    • Umsatz von Westfleisch weltweit bis 2018

    • Umsatz der PHW-Gruppe weltweit bis 2017/2018

    • Umsatz von Müller Fleisch weltweit bis 2017/18

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2019
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