Fleischverarbeitung in Deutschland

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum deutschen Schlacht- und Fleischverarbeitungsgewerbe

Das Dossier stellt relevante Statistiken zur Branche Schlachten und Fleischverarbeitung (WZ 101) in einer Unterlage zusammen. Neben einem Marktüberblick zum Fleischverzehr in Deutschland liefert es detaillierte Informationen zur Branchenstruktur und -entwicklung, zur Produktion, zum Außenhandel und zu den führenden Vertretern dieses Wirtschaftszweiges der Lebensmittelindustrie.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Marktüberblick
    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2016

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Fleischwaren und Wurstwaren 2016

    • Verpackungsstruktur von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland nach Warengruppen 2014

    • Werbeausgaben für Fleisch und Fisch in Deutschland bis 2016

    • Verbraucherpreise für Fleisch und Fleischwaren in Deutschland bis 2016

    • Produktlaunches von Fleischwaren und Fleischersatz in Deutschland bis 2016

  • 2. Branchenüberblick
    • Betriebe im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2016

    • Betriebe in Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland nach Segmenten 2016

    • Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2016

    • Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2016

    • Inlands- und Auslandsumsatz im Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2016

    • Auslandsumsatzanteil im Schlacht- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2016

    • Auslandsumsatzanteil im Schlacht- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2016

    • Beschäftigte im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2016

    • Beschäftigte im Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland nach Segmenten bis 2016

    • Verdienst im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2015

    • Investitionen in der Fleischverarbeitung in Deutschland bis 2015

    • Kostenstruktur in der Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland 2014

  • 3. Produktion
    • Gewerblich geschlachtete Tiere in Deutschland nach Tierarten bis 2016

    • Schlachtmenge in Deutschland nach Tierarten (ohne Geflügel) bis 2016

    • Schlachtgewicht von Rindern in Deutschland 1900-2016

    • Schlachtgewicht von Schweinen in Deutschland bis 2016

    • Geflügelschlachtungen in Deutschland bis 2015

    • Geflügelschlachtungen in Deutschland nach Geflügelart bis 2015

    • Schlachtmenge von Geflügel in Deutschland bis 2016

    • Schlachtmenge von Geflügel in Deutschland nach Geflügelart bis 2015

    • Durchschnittliches Schlachtgewicht von Jungmasthühnern in Deutschland bis 2015

    • Durchschnittliches Schlachtgewicht von Puten in Deutschland bis 2015

    • Produktionsmenge von Fleisch in Deutschland nach Produktgruppen bis 2014

    • Produktionswert von Fleisch in Deutschland nach Produktgruppen bis 2014

    • Produktionswert von Fleisch in Deutschland nach Segmenten bis 2016

    • Entwicklung der Erzeugerpreise von Fleisch in Deutschland bis 2016

  • 4. Außenhandel
    • Import von Fleisch nach Deutschland bis 2015

    • Importwert von Fleisch in Deutschland bis 2015

    • Export von Fleisch aus Deutschland bis 2015

    • Exportwert von Fleisch aus Deutschland bis 2015

    • Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Deutschland bis 2016

    • Selbstversorgungsgrad bei Schweinefleisch in Deutschland bis 2016

    • Selbstversorgungsgrad bei Rindfleisch in Deutschland bis 2016

    • Selbstversorgungsgrad bei Geflügelfleisch in Deutschland bis 2016

  • 5. Führende Unternehmen
    • Umsatz der führenden Fleischverarbeiter in Deutschland 2015

    • Schlachtungen der führenden Schweineschlachtereien in Deutschland 2016

    • Schlachtungen der führenden Rinderschlachtereien in Deutschland 2015

    • Umsatz der führenden Fleischwerke des Handels in Deutschland 2015

    • Umsatz von Westfleisch weltweit bis 2015

    • Umsatz der PHW-Gruppe weltweit bis 2015/2016

    • Umsatz von Heristo weltweit bis 2014

    • Umsatz von Heristo weltweit nach Unternehmensbereichen bis 2014

    • Umsatz von Rothkötter weltweit bis 2013/14

    • Umsatz von Müller Fleisch weltweit bis 2014/15

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2016
  • Quelle(n): Statista
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