Fleischverarbeitung in Deutschland

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum deutschen Schlacht- und Fleischverarbeitungsgewerbe

Das Dossier stellt relevante Statistiken zur Branche Schlachten und Fleischverarbeitung in einer Unterlage zusammen. Neben einem Marktüberblick zum Fleischverzehr in Deutschland liefert es detaillierte Informationen zur Branchenstruktur und deren Entwicklung, zur Produktion und Außenhandel sowie zu den führenden Vertretern dieses Wirtschaftszweiges der Lebensmittelindustrie. Das Dossier legt den Fokus auf die Fleischverarbeitung innerhalb Deutschlands, ein ausführliches Dossier zur globalen Fleischindustrie steht Ihnen ebenfalls zur Verfügung.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Marktüberblick
    • Produktion von Fleisch weltweit bis 2020

    • Produktion von Fleisch weltweit nach Regionen bis 2020

    • Produktion von Fleisch weltweit nach Art bis 2020

    • Produktion von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2019

    • Umsatzverteilung der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten 2019

    • Produktionswert von Fleisch in Deutschland nach Segmenten bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2019

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Fleischwaren und Wurstwaren 2019

    • Verbraucherpreise für Fleisch und Fleischwaren in Deutschland bis 2019

    • Entwicklung der Erzeugerpreise von Fleisch in Deutschland bis 2019

  • 2. Branchenüberblick
    • Betriebe im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2019

    • Betriebe in Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland nach Segmenten 2019

    • Betriebe in der Fleischverarbeitung in Deutschland nach Größenklassen bis 2019

    • Geflügelschlachtereien in Deutschland bis 2019

    • Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2019

    • Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2019

    • Inlands- und Auslandsumsatz im Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2019

    • Monatlicher Umsatz in der Fleischverarbeitung in Deutschland bis Mai 2020

    • Monatlicher Umsatz der Geflügelschlachtereien in Deutschland bis Mai 2020

    • Beschäftigte im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2019

    • Beschäftigte im Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland nach Segmenten bis 2019

    • Verdienst im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2019

    • Investitionen in der Fleischverarbeitung in Deutschland bis 2018

    • Kostenstruktur in der Schlachtung und Fleischverarbeitung in Deutschland 2018

    • Gehaltssumme im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland bis 2019

  • 3. Produktion
    • Gewerblich geschlachtete Tiere in Deutschland nach Tierarten bis 2019

    • Schlachtmenge in Deutschland nach Tierarten (ohne Geflügel) bis 2019

    • Inlandserzeugung von Rindfleisch in Deutschland bis 2019

    • Schlachtgewicht von Rindern in Deutschland 1900-2019

    • Produktion von Schweinefleisch in Deutschland bis 2019

    • Schlachtgewicht von Schweinen in Deutschland bis 2019

    • Geflügelschlachtereien, Geschlachtete Tiere und Schlachtmenge in Deutschland 2019

    • Schlachtmenge von Geflügel in Deutschland nach Geflügelart bis 2019

    • Durchschnittliches Schlachtgewicht von Jungmasthühnern in Deutschland bis 2019

    • Durchschnittliches Schlachtgewicht von Puten in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Rindfleisch in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Schaffleisch in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Lammfleisch in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Ziegenfleisch in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Pferdefleisch in Deutschland bis 2019

    • Produktion von Fleisch in der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland bis 2018

    • Produktion von Wurstwaren in Deutschland bis 2018

    • Preis von Wurstwaren in Deutschland nach Warengruppen bis 2019

  • 4. Verbraucher- und Erzeugerpreise
    • Verbraucherpreisindex für Schweinefleisch in Deutschland bis 2019

    • Verbraucherpreisindex für Rind- und Kalbfleisch in Deutschland bis 2019

    • Verbraucherpreisindex für Geflügelfleisch in Deutschland bis 2019

    • Verbraucherpreisindex für Lamm-, Schaf- und Ziegenfleisch in Deutschland bis 2019

    • Erzeugerpreisindex für Schweinefleisch in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2019

    • Erzeugerpreisindex von Rindfleisch in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2019

    • Erzeugerpreisindex von Geflügelfleisch in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2019

  • 5. Außenhandel
    • Import von Fleisch nach Deutschland bis 2019

    • Importwert von Fleisch in Deutschland bis 2019

    • Export von Fleisch aus Deutschland bis 2019

    • Exportwert von Fleisch aus Deutschland bis 2019

    • Import von Schweinefleisch nach Deutschland bis 2019

    • Lieferländer von Schweinefleischimporten nach Deutschland bis 2019

    • Export von Schweinefleisch aus Deutschland bis 2019

    • Export von Schweinefleisch aus Deutschland nach Abnehmerregionen bis 2018

    • Abnehmerländer von Schweinefleischexporten aus Deutschland 2019

    • Import von Rindfleisch nach Deutschland bis 2019

    • Import von Rindfleisch nach Deutschland nach Herkunftsländern 2019

    • Export von Rindfleisch aus Deutschland bis 2019

    • Export von Rindfleisch aus Deutschland nach Abnehmerregionen 2018

    • Auslandsumsatzanteil im Schlacht- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2019

    • Auslandsumsatz im Schlacht- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in der EU nach Ländern 2018

    • Selbstversorgungsgrad bei Fleisch in Deutschland bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Schweinefleisch in Deutschland bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Rindfleisch in Deutschland bis 2019

    • Selbstversorgungsgrad bei Geflügelfleisch in Deutschland bis 2019

  • 6. Führende Unternehmen
    • Umsatz der führenden Fleischverarbeiter in Deutschland 2018

    • Umsatz der führenden Hersteller von Wurstwaren in Deutschland bis 2018

    • Umsatz der führenden Fleischwerke des Handels in Deutschland 2018

    • Schlachtungen der führenden Schweineschlachtereien in Deutschland 2019

    • Marktanteile der führenden Schweineschlachtbetriebe in Deutschland 2019

    • Schlachtungen der führenden Rinderschlachtereien in Deutschland 2018

    • Umsatz von Tönnies weltweit bis 2019

    • Umsatz von Vion bis 2019

    • Umsatz von Westfleisch weltweit bis 2019

    • Umsatz der PHW-Gruppe weltweit bis 2018/2019

    • Umsatz von Müller Fleisch weltweit bis 2018/19

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2020
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