Konsum von Schweinefleisch in Österreich bis 2022

Im Jahr 2022 wurden in Österreich insgesamt rund 303.100 Tonnen Schweinefleisch verzehrt. Damit ist der Schweinefleischverbrauch in Österreich innerhalb des abgebildeten Zeitraum deutlich gesunken.

Beim Schweinefleisch ist Österreich Selbstversorger

Bei Schweinefleisch betrug der Selbstversorgungsgrad in Österreich im Jahr 2022 rund 104 Prozent. Es wurde also etwas mehr Fleisch im Inland produziert als verbraucht. Der Überschuss stand für den Export zur Verfügung. Seit dem EU-Beitritt von Österreich im Jahr 1995 hat sich die Exportmenge von Schweinefleisch beinahe verfünffacht. Deutschland ist für Österreich mit Abstand der wichtigste Absatzmarkt für Fleisch.

Der Fleischkonsum in Österreich ist 2021 spürbar gesunken

Während der Rindfleischkonsum in den letzten zehn Jahren relativ stabil geblieben ist, sank der Konsum an Schweinefleisch stark. Mit einem einem Pro-Kopf-Verbrauch von rund 47,5 kg machte es aber immer noch fast die Hälfte des gesamten Fleischkonsums aus.