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Konsum von Schweinefleisch in Österreich bis 2019

Im Jahr 2019 wurden in Österreich insgesamt rund 323.540 Tonnen Schweinefleisch verzehrt. Dies entspricht einem Rückgang um 1,6 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Damit ist der Schweinefleischverbrauch in Österreich innerhalb des abgebildeten Zeitraum durchschnittlich um 1.300 Tonnen pro Jahr gesunken.

Beim Schweinefleisch ist Österreich Selbstversorger

Bei Schweinefleisch betrug der Selbstversorgungsgrad in Österreich im Jahr 2019 rund 102 Prozent. Es wurde also etwas mehr Fleisch im Inland produziert als verbraucht. Der Überschuss stand für den Export zur Verfügung. Seit dem EU-Beitritt von Österreich im Jahr 1995 hat sich die Exportmenge von Schweinefleisch beinahe verfünffacht. Deutschland ist für Österreich mit Abstand der wichtigste Absatzmarkt für Fleisch.

Der Fleischkonsum in Österreich ist 2019 spürbar gesunken

Während der Rindfleischkonsum in den letzten zehn Jahren relativ stabil geblieben ist, sank der Konsum an Schweinefleisch. Mit einem einem Pro-Kopf-Verbrauch von rund 52,8 kg machte es fast die Hälfte des gesamten Fleischkonsums aus.

Konsum von Schweinefleisch in Österreich von 2007 bis 2019

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Quelle

Veröffentlichungsdatum

August 2020

Region

Österreich

Erhebungszeitraum

2007 bis 2019

Hinweise und Anmerkungen

Betrachtet wird nur der menschliche Verzehr (Berechnung durch Schlachtgewicht abzüglich geschätzter Anteile von Schlachtabfällen wie Sehnen und Knochen und von Tierfutter).

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