Pro-Kopf-Konsum von Gemüse in Deutschland nach Art bis 2022/23

Die Tomate ist das beliebteste Gemüse der Verbraucher in Deutschland. Rund 29,9 Kilogramm Tomaten konsumierte hierzulande eine Person im Jahr 2022/2023. Im Vergleich zum Vorjahr ist der Konsum von Tomaten leicht zurückgegangen. Insgesamt lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Gemüse bei 102,6 Kilogramm.

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Zwiebeln waren 2023 besonders teuer

Die Jahre 2022 und 2023 waren durch eine kräftige Lebensmittelinflation gekennzeichnet und gelten gar als Treiber der Gesamtinflation. Auch Gemüse gehörte zu den Warengruppen mit einem deutlichen Preisanstieg (2022: +12 %; 2023: +13,28 %). Auffällig stark stiegen die Verbraucherpreise für Gemüse im Jahr 2023 bei Zwiebeln, Knoblauch und Ähnlichem, Möhren sowie Kohl. Allein Zwiebeln und Knoblauch stiegen in diesem Jahr um knapp 44 Prozent an. Grund sind u. a. der trockene Sommer des Jahres 2022 sowie geringe Lagerbestände.

Die Bedeutung des ausländischen Gemüseanbaus

Doch die Verbraucherpreise von Gemüse in Deutschland sind nicht nur von der Qualität und Quantität der eigenen Ernte abhängig. Ein Großteil des Gemüses muss Deutschland aus dem Ausland importieren. Dies gilt insbesondere für die Gemüsesorten Tomaten, Bohnen, Erbsen und Gurken. Vor diesem Hintergrund kann sich auch die Anbausituation in den Lieferländern auf die heimischen Gemüsepreise niederschlagen. Lediglich beim Kohl konnte die deutsche Landwirtschaft im Jahr 2022/23 den Eigenbedarf der Bevölkerung bei Gemüse decken.