Speisepilze

Statistik-Report zu Speisepilzen

Speisepilze

Speisepilze sind eine beliebte Zutat für diverse Speisen (z. B. als Pizzabelag) oder lassen sich beispielsweise im gebratenen Zustand auch direkt verzehren. Ebenso gewinnen Pilze zunehmend an Bedeutung als Basis für Fleischersatzprodukte. Bei Speisepilzen handelt es sich um keine Pflanzen (z. B. wie Gemüse). Stattdessen bilden Pilze ein eigenes Reich neben Tieren und Pflanzen. Eine Reihe von Speisepilzen sind für den Menschen genießbar. Viele von ihnen - die Wildpilze - lassen sich dabei nicht gewerblich züchten - z. B. Pfifferlinge, Trüffel oder Steinpilze. Zu den Zuchtpilzen wiederum gehören Champignons, Kräuter- und Austernseitlinge sowie Shiitake-Pilze.

Im ersten Kapitel liegt der Fokus auf der Kontextualisierung des Speisepilzanbaus. Das Kapitel befasst sich mit der Frage, welche Rolle der Pilzanbau in der Landwirtschaft und im Gemüseanbau spielt. Gegenstand des zweiten Kapitels ist die weltweite Speisepilzernte: Wie hat sich die Pilzproduktion weltweit entwickelt? Welches sind die führenden Erzeugerländer? Wie ist die Lage im Pilzanbau in der Europäischen Union? Um den deutschen Speisepilzmarkt geht es im dritten Kapitel. Neben der allgemeinen Speisepilzerzeugung wird auch Champignons und den Edelpilzen Aufmerksamkeit gewidmet. Die ökologischen Erzeugung von Pilzen ist demgegenüber Thema des vierten Kapitels. In Kapitel 5 steht wiederum der internationale Handel mit Pilzen im Zentrum: Welches sind die führenden Export- und Importländer von Pilzen und Trüffeln weltweit? Ist Deutschland auf Auslandsimporte angewiesen? Und welche Länder beliefern den deutschen Markt mit Pilzen? Das letzte Kapitel beschäftigt sich mit dem Verbrauch und Absatz von Pilzen in Deutschland. Neben dem Pro-Kopf-Konsum sind Verbrauchereinstellungen, Verbraucherpreise sowie gesundheitliche Aspekte des Pilzkonsums Thema des Kapitels.

Inhaltsverzeichnis

Überblick

9
  • Premium Statistik Erntemenge von Gemüse in Deutschland nach Art 2021/22
  • Premium Statistik Importvolumen von Gemüse in Deutschland nach Art 2021/22
  • Premium Statistik Exportvolumen von Gemüse aus Deutschland nach Art 2021/22
  • Premium Statistik Selbstversorgungsgrad bei Gemüse nach Art in Deutschland 2022/23
  • Premium Statistik Konsum von Gemüse in Deutschland nach Art 2022/23
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Gemüse in Deutschland nach Art bis 2022/23
  • Premium Statistik Verkaufserlöse von Gemüse und Champignons der Landwirtschaft in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Verkaufserlöse der Landwirtschaft in Deutschland nach Erzeugnissen bis 2023
  • Premium Statistik Erzeugerpreisindex von Agrar-Produkten in Deutschland nach Erzeugnissen bis 2024

Produktion weltweit

5
  • Premium Statistik Erntemenge von Pilzen und Trüffeln weltweit bis 2022
  • Premium Statistik Führende Erzeugerländer von Pilzen und Trüffeln weltweit 2022
  • Premium Statistik Erntemenge von Champignons in der EU nach Ländern bis 2022
  • Premium Statistik Anbaufläche von Champignons in der EU nach Ländern bis 2022
  • Premium Statistik Durchschnittlicher Preis von Champignons in der EU nach Ländern 2022

Produktion in Deutschland

10
  • Premium Statistik Erntemenge von Speisepilzen in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Anbaufläche von Speisepilzen in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Betriebe im Anbau von Speisepilzen in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Erntemenge von Champignons in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Anbaufläche von Champignons in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Erzeugerpreisindex von Champignons in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Anteil von weißen und braunen Champignons im deutschen Champignonanbau 2021
  • Premium Statistik Produktion von Edelpilzen in Deutschland nach Art bis 2021
  • Premium Statistik Erntemenge von Shiitake-Pilzen in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Anbaufläche von Shiitake-Pilzen in Deutschland bis 2023

Ökologischer Anbau

4
  • Premium Statistik Erntemenge von Speisepilzen aus ökologischer Erzeugung in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Anbaufläche von Speisepilzen aus ökologischer Erzeugung in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Bio-Anteil im Pilzanbau in Deutschland nach Pilzart 2021
  • Premium Statistik Betriebe im Speisepilzanbau mit ökologischer Erzeugung in Deutschland bis 2023

Außenhandel

6
  • Premium Statistik Führende Exportländer von Pilzen und Trüffeln weltweit 2022
  • Premium Statistik Führende Importländer von Pilzen und Trüffeln weltweit 2022
  • Premium Statistik Selbstversorgungsgrad von Champignons in Deutschland bis 2022/23
  • Premium Statistik Import- und Exportmenge von Pilzen und Trüffeln (ohne Essig) in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Wichtigste Lieferländer von Pilzen und Trüffeln nach Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Wichtigste Abnehmerländer von Pilzen und Trüffeln aus Deutschland bis 2022

Verbrauch und Absatz

8
  • Premium Statistik Konsum von Champignons in Deutschland bis 2022/23
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Champignons in Deutschland bis 2022/23
  • Premium Statistik Verbraucherpreisindex von Champignons und anderen Pilzen in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Durchschnittlicher Preis von Champignons in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Verbraucherpreisindex von Pilzkonserven in Deutschland bis 2022
  • Basis Statistik Umfrage zu den beliebtesten Arten von Fleischersatzprodukten in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Nährwertgehalt von weißen Champignons in Deutschland 2022
  • Premium Statistik Radioaktivität bei Wildpilzen in Bayern nach Pilzart von 2015 bis 2019

Statista report shop

Entdecken Sie alle Statista Reporte

Wir informieren Sie über Industrien, Unternehmen, Verbraucher, Trends, Länder und Politik und behandeln die aktuellsten und wichtigsten Themen in komprimierter Form.

Kontakt

Sie haben noch Fragen? Wir helfen gerne.
Statista Locations
Kontakt Jens Weitemeyer
Jens Weitemeyer
Customer Relations

Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (CET)

Kontakt Meredith Alda
Meredith Alda
Sales Manager– Kontakt (Vereinigte Staaten)

Mo - Fr, 9:00 - 18:00 Uhr (EST)

Kontakt Yolanda Mega
Yolanda Mega
Operations Manager– Kontakt (Asien)

Mo - Fr, 9:00 - 17:00 Uhr (SGT)

Kontakt Kisara Mizuno
Kisara Mizuno
Senior Business Development Manager– Kontakt (Asien)

Mo - Fr, 10:00 - 18:00 Uhr (JST)

Kontakt Lodovica Biagi
Lodovica Biagi
Director of Operations– Kontakt (Europa)

Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (GMT)

Kontakt Carolina Dulin
Carolina Dulin
Group Director - LATAM– Kontakt (Lateinamerika)

Mo - Fr, 9:00 - 18:00 Uhr (EST)