Ernährung in Deutschland

Ernährung in Deutschland
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Statista-Dossier zur Ernährung

Das Dossier enthält redaktionell zusammengestellte Statistiken zum Thema Ernährung in Deutschland. Neben einem Überblick zum Markt für Nahrungsmittel und Getränke enthält es die Ergebnisse verschiedener Verbrauchererhebungen zu Ernährungsgewohnheiten und Esskultur sowie umfangreiche Strukturdaten zum Verbrauch von Lebensmitteln. Schließlich vermitteln aktuelle Umfrageergebnisse einen Eindruck von aktuellen Trends in der Ernährung wie z.B. dem Kauf von Bioprodukten, Lebensmitteln aus der Region, Fleischverzicht (Vegetarismus, Veganismus und Fleischersatzprodukten) sowie Convenience-Food.

Inhaltsverzeichnis

    • Konsumausgaben in Deutschland für Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren bis 2021

    • Konsumausgaben in Deutschland für Nahrungsmittel bis 2021

    • Konsumausgaben in Deutschland für alkoholfreie Getränke bis 2021

    • Konsumausgaben in Deutschland für alkoholische Getränke bis 2021

    • Entwicklung der Verbraucher-, EH- und Nahrungsmittelpreise in Deutschland bis 2022

    • Preisniveauindex für Lebensmittel in Europa nach Ländern 2021

    • Verteilung der Konsumausgaben in Deutschland nach Verwendungszwecken bis 2021

    • Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten bis 2021

    • Umsatz im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum ausgewählter tierischer Produkte in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Lebensmitteln in Deutschland 1900 und 2021

    • Umfrage zur Tageszeit der Hauptmahlzeit an Wochentagen in Deutschland 2021

    • Umfrage zur Häufigkeit des Kochens in Deutschland 2022

    • Umfrage in Deutschland zur Regelmäßigkeit des Kochens bis 2022

    • Umfrage zu Ernährungsweisen in ausgewählten europäischen Ländern 2020

    • Wichtige Eigenschaften von Essen und Speisen in Deutschland bis 2022

    • Umfrage in Deutschland zur Wichtigkeit von gutem Essen und Trinken bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zur Selbsteinschätzung als Genießer bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zur Ausgabebereitschaft für gute Ernährung bis 2022

    • Umsatz im Außer-Haus-Markt in Deutschland nach Segmenten in 2021

    • Umfrage in Deutschland zum Interesse an gesunder Ernährung und Lebensweise bis 2022

    • Umfrage in Deutschland zu gesunder Ernährung trotz höherer Kosten bis 2021

    • Umfrage unter LOHAS in Deutschland zum Interesse an gesunder Ernährung 2022

    • Umfrage in Deutschland zum Achten auf Kalorien beim Essen bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zum Interesse an Diäten und Diätprodukten bis 2022

    • Umfrage zur Bedeutung von Nährwerten für das Ernährungsverhalten nach Art 2020

    • Umfrage zu Lebensmittelunverträglichkeiten in Deutschland 2021

    • Umfrage in Deutschland zum Konsum glutenfreier Lebensmittel bis 2022

    • Umfrage in Deutschland zum Konsum laktosefreier Lebensmittel bis 2022

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von frischem Obst bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Obst in Deutschland bis 2020/21

    • Pro-Kopf-Konsum von Obst in Deutschland nach Art bis 2020/21

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von frischem Gemüse bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Gemüse in Deutschland bis 2020/21

    • Pro-Kopf-Konsum von Gemüse in Deutschland nach Art bis 2020/21

    • Pro-Kopf-Konsum von Kartoffeln in Deutschland bis 2020/2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Hülsenfrüchten in Deutschland bis 2016/2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Reis in Deutschland bis 2021/22

    • Beliebteste Brotsorten in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Brotgetreide in Deutschland bis 2020/21

    • Pro-Kopf-Konsum von Weizenmehl in Deutschland bis 2020/21

    • Konsum von Ölen und Fetten in Deutschland bis 2021

    • Konsum von pflanzlichen Ölen und Fetten in Deutschland nach Art bis 2021

    • Konsum von Speiseöl in Deutschland bis 2021

    • Konsum von Olivenöl in den wichtigsten Absatzmärkten weltweit 2022/23

    • Pro-Kopf-Konsum von Ölen und Fetten in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von pflanzlichen Ölen und Fetten in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von pflanzlichen Ölen und Fetten in Deutschland nach Art bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Butter in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Margarine in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Speiseöl in Deutschland bis 2021

    • Entwicklung der Verbraucherpreise für Speisefette und Speiseöle in Deutschland 2022

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Kuhmilchprodukten 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von laktosefreien Produkten 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland nach Art bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Käse in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Käse in Deutschland nach Art 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Fisch in Deutschland bis 2020

    • Fleischkonsum in Deutschland pro Kopf bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland nach Art 2021

    • Ranking der beliebtesten Süßigkeiten und Snacks in Deutschland 2021

    • Täglicher Süßwarenverzehr in Deutschland nach Geschlecht bis 2022

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Sorten von Knabberartikeln 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Zucker in Deutschland bis 2020/21

    • Pro-Kopf-Konsum von Honig in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Absatz von Süßwaren in Deutschland bis 2027

    • Pro-Kopf-Absatz von Süßwaren in Deutschland nach Produktgruppen bis 2027

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Tafelschokolade bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Kakao/Trinkschokolade bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Salzgebäck bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Getränken bis 2022

    • Ranking der beliebtesten alkoholfreien Getränke in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Mineralwasser in Deutschland bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zur hauptsächlich konsumierten Sorte Mineralwasser 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Erfrischungsgetränken in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Erfrischungsgetränken in Deutschland nach Art bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Fruchtsaft und -nektar in Deutschland bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Smoothies bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von alkoholischen Getränken in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Verbrauch von alkoholischen Getränken nach Art in Deutschland bis 2021

    • Bierkonsum in Deutschland pro Kopf bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Biersorten 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Wein und Schaumwein in Deutschland bis 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Spirituosen in Deutschland bis 2021

    • Ranking der beliebtesten Kaffee- und Teegetränke in Deutschland 2021

    • Pro-Kopf-Konsum von Heißgetränken in Deutschland nach Art bis 2021

    • Umfrage zur Häufigkeit des Konsums von Röstkaffee und Bohnenkaffee bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zur bevorzugten Art der Kaffeezubereitung bis 2022

    • Die spannendsten Foodtrends aus Sicht des Handels in Deutschland im Jahr 2020

    • Umfrage zur Bekanntheit von Ernährungstrends in Deutschland im Jahr 2021

    • Umfrage zum Kauf von Food-Trendprodukten zum Probieren in Deutschland 2021

    • Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland bis 2021

    • Umfrage in Deutschland zum Anteil von Bioprodukten am Einkauf bis 2021

    • Relevanz der regionalen Herkunft ausgewählter Lebensmittel in Deutschland 2022

    • Umfrage zur Präferenz für Bio-Lebensmittel aus der Region in Deutschland 2019

    • Umfrage zu den wichtigsten Kriterien nachhaltiger Lebensmittel in der EU im Jahr 2020

    • Umsatz mit vegetarischen und veganen Lebensmitteln in Deutschland bis 2019

    • Umfrage in Deutschland zur Anzahl der Vegetarier bis 2022

    • Umfrage zur Beschreibung der Ernährungsweise in Deutschland 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Fleischersatzprodukten bis 2021

    • Umfrage zur Konsumbereitschaft von Laborfleisch und essbaren Insekten 2021

    • Umfrage zur Umstiegsbereitschaft auf Fleischersatzprodukte nach Mahlzeiten 2019

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