Umfrage Mehrwertsteuererhöhung Gastronomie: Mehrzahlungsbereitschaft Deutschland 2023

Um die gastronomischen Betriebe zu entlasten wurde der Mehrwertsteuersatz in der Gastronomie im Zuge der Corona-Pandemie vorläufig von 19 Prozent auf sieben Prozent gesenkt. Zum 01. Januar 2024 soll diese Senkung rückgängig gemacht werden, sodass die Mehrwertsteuer für Cafés und Restaurants wieder 19 Prozent betragen würde. Für Essenslieferungen und Fertigprodukte aus dem Supermarkt soll die Mehrwertsteuer jedoch weiterhin bei sieben Prozent bleiben.

Droht bei Erhöhung der Mehrwertsteuer eine Pleitewelle in der Gastronomie?

Eine Umfrage zur Rolle und Situation der Gastronomie in Deutschland im Jahr 2023 hat ergeben, dass mehr als die Hälfte der Befragten (59,3 Prozent) bei einem Restaurantbesuch nicht mehr bezahlen würden, wenn die Mehrwertsteuer wieder auf 19 Prozent angehoben werden würde. Nur rund 27 Prozent der Befragten gaben an, dass sie bereit wären, mehr zu bezahlen. 13 Prozent waren noch unentschieden.

Gastronomie sieht Mehrwertsteuererhöhung kritisch

In einer Umfrage des Gastronomieverbandes DEHOGA gab die deutliche Mehrheit der befragten gastgewerblichen Unternehmen aus Deutschland an, dass die geplante Erhöhung der Mehrwertsteuer zum 01. Januar 2024 an die Gäste weitergegeben werden müsste. Rund 75 Prozent der gastronomischen Betriebe rechnen in Folge mit einem Rückgang der Gästezahlen. Während mehr als 46 Prozent der Betriebe befürchten, bereits in diesem Jahr in die Verlustzone zu geraten, meinten 42 Prozent, dass sie sich trotz Erhöhung der Mehrwertsteuer am Markt weiterhin behaupten werden können. Insgesamt rechnet die DEHOGA mit einer Vielzahl an Schließungen von gastronomischen Betrieben in Folge der Mehrwertsteuererhöhung.