Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland 2019

Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Sternekategorien (Ausgabe 2019)

von Julia Hubert, zuletzt geändert am 09.08.2019
Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland 2019 Laut dem Guide Michelin Deutschland 2019 gibt es aktuell 309 Restaurants in Deutschland, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, davon mit 261 die meisten mit einem Stern. Mit drei Sternen wurden in diesem Jahr zehn Restaurants deutschlandweit ausgezeichnet – im Vergleich dazu gibt es in Paris allein aktuell neun Drei-Sterne-Restaurants. Der Guide Michelin ist ein Hotel-, Reise- und Gastronomieführer, der jährlich Restaurants in verschiedenen Ländern weltweit auf der Basis von Bewertungen durch Restaurant-Kritikern mit bis zu 3 Sternen auszeichnet.
Die Sterne-Bewertung

Die vergebenen Sterne finden vor allem bei Feinschmeckern Beachtung und haben gemäß dem Guide Michelin Deutschland die folgenden Bedeutungen: Ein Stern steht für "Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!", zwei Sterne stehen für "Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!" und drei Sterne stehen für "Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!". Unterhalb der Sternebewertung wird die Auszeichnung „Bib Gourmand“ für sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis vergeben. Mit insgesamt 69 Ein-Sterne, sechs Zwei-Sterne und zwei Drei-Sterne Restaurants, gibt es 2019 die meisten Michelin-Sterne-Restaurants in Baden-Württemberg.

Sterne-Hotels

Auch in der Hotellerie wird eine Klassifizierung mit Sternen vorgenommen. Im Gegensatz zu den Sterne-Restaurants ist diese jedoch freiwillig und kostenpflichtig. Die Klassifizierung der Hotels und die Verteilung der Sterne wird vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA vorgenommen. Die fünf zu erreichenden Kategorien in Form der Sterne sind international anerkannt und werden nach bestimmten Kriterien, an die mit zunehmender Anzahl der Sterne höhere Anforderungen gestellt werden, vergeben und regelmäßig überprüft. Die Gesamtanzahl der klassifizierten Hotelbetriebe in Deutschland betrug zum Stand Januar 2019 rund 8.100 Hotels.
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