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Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Bundesländern 2020

Wer den Namen Michelin hört, denkt nicht nur an Autoreifen – längst hat sich der Guide Michelin als feste Größe in der Welt der Kulinarik etabliert und zeichnet jchrlich Restaurants in verschiedenen Ländern weltweit auf der Basis von Bewertungen durch Restaurant-Kritikern mit bis zu 3 Sternen aus. In Deutschland gibt es aktuell 308 Restaurants, die mit den Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, davon mit 77 die meisten in Baden-Württemberg. Bremen ging erneut als einziges Bundesland leer aus.

Höchste Auszeichnung für Gastronomiebetriebe

Mit 284 wurden die meisten der deutschen Sterne-Restaurants im Jahr 2019 mit einem Stern ausgezeichnet, das Prädikat 3 Sterne erhielten insgesamt elf Restaurants, jeweils zwei von ihnen befanden sich in Baden-Württemberg, Bayern und dem Saarland. Weltweiter Spitzenreiter der Michelin-3-Sterne-Restaurants sind Japan und Frankreich. Frankreich ist gleichzeitig das Heimatland des Guide Michelin und von Kochgrößen wie Paul Bocuse. Sein Restaurant L’Auberge du Pont de Collonges wird seit 1965 ohne Unterbrechung mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und ist damit Rekordhalter.

Was bedeuten die Sterne?

Die vergebenen Sterne finden vor allem bei Feinschmeckern Beachtung und haben gemäß dem Guide Michelin Deutschland die folgenden Bedeutungen: Ein Stern steht für "Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!", zwei Sterne stehen für "Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!" und drei Sterne stehen für "Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!". Unterhalb der Sternebewertung wird die Auszeichnung „Bib Gourmand“ für sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis vergeben.

Anzahl der Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Bundesländern und Sternekategorien

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Quelle

Veröffentlichungsdatum

März 2020

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2020

Hinweise und Anmerkungen

In Bremen wurde kein Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

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