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Anzahl der Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Bundesländern und Sternekategorien
(Ausgabe 2019)
Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Bundesländern 2019
Wer den Namen Michelin hört, denkt nicht nur an Autoreifen – längst hat sich der Guide Michelin als feste Größe in der Welt der Kulinarik etabliert und zeichnet jährlich Restaurants in verschiedenen Ländern weltweit auf der Basis von Bewertungen durch Restaurant-Kritikern mit bis zu 3 Sternen aus. In Deutschland gibt es aktuell 309 Restaurants, die mit den Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, davon mit 77 die meisten in Baden-Württemberg. Bremen ging erneut als einziges Bundesland leer aus.

Höchste Auszeichnung für Gastronomiebetriebe

Mit 261 wurden die meisten der deutschen Sterne-Restaurants im Jahr 2019 mit einem Stern ausgezeichnet, das Prädikat 3 Sterne erhielten insgesamt zehn Restaurants, jeweils zwei von ihnen befanden sich in Baden-Württemberg, Bayern und dem Saarland. Weltweiter Spitzenreiter der Michelin-3-Sterne-Restaurants ist Frankreich – das Heimatland des Guide Michelin und von Kochgrößen wie Paul Bocuse. Sein Restaurant L’Auberge du Pont de Collonges wird seit 1965 ohne Unterbrechung mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und ist damit Rekordhalter.

Was bedeuten die Sterne?

Die vergebenen Sterne finden vor allem bei Feinschmeckern Beachtung und haben gemäß dem Guide Michelin Deutschland die folgenden Bedeutungen: Ein Stern steht für "Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!", zwei Sterne stehen für "Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!" und drei Sterne stehen für "Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!". Unterhalb der Sternebewertung wird die Auszeichnung „Bib Gourmand“ für sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis vergeben.
Anzahl der Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Bundesländern und Sternekategorien
(Ausgabe 2019)
BundeslandEin-Sterne-RestaurantsZwei-Sterne-RestaurantsDrei-Sterne-Restaurants
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Quelle

Veröffentlichungsdatum

Februar 2019

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2018

Hinweise und Anmerkungen

In Bremen wurde kein Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Bundesländern 2019
Wer den Namen Michelin hört, denkt nicht nur an Autoreifen – längst hat sich der Guide Michelin als feste Größe in der Welt der Kulinarik etabliert und zeichnet jährlich Restaurants in verschiedenen Ländern weltweit auf der Basis von Bewertungen durch Restaurant-Kritikern mit bis zu 3 Sternen aus. In Deutschland gibt es aktuell 309 Restaurants, die mit den Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, davon mit 77 die meisten in Baden-Württemberg. Bremen ging erneut als einziges Bundesland leer aus.

Höchste Auszeichnung für Gastronomiebetriebe

Mit 261 wurden die meisten der deutschen Sterne-Restaurants im Jahr 2019 mit einem Stern ausgezeichnet, das Prädikat 3 Sterne erhielten insgesamt zehn Restaurants, jeweils zwei von ihnen befanden sich in Baden-Württemberg, Bayern und dem Saarland. Weltweiter Spitzenreiter der Michelin-3-Sterne-Restaurants ist Frankreich – das Heimatland des Guide Michelin und von Kochgrößen wie Paul Bocuse. Sein Restaurant L’Auberge du Pont de Collonges wird seit 1965 ohne Unterbrechung mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und ist damit Rekordhalter.

Was bedeuten die Sterne?

Die vergebenen Sterne finden vor allem bei Feinschmeckern Beachtung und haben gemäß dem Guide Michelin Deutschland die folgenden Bedeutungen: Ein Stern steht für "Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!", zwei Sterne stehen für "Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!" und drei Sterne stehen für "Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!". Unterhalb der Sternebewertung wird die Auszeichnung „Bib Gourmand“ für sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis vergeben.
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Dr. Felix Wunderer

Dr. Felix Wunderer
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