L. Graefe
Research Expert für die Branchen Tourismus & Gastronomie, Dienstleistungen & Handwerk sowie Freizeit
Kontaktieren Sie unsDas Gastgewerbe ist für viele Arbeitnehmer interessant. Im Jahr 2020 waren über eine Million Personen im Gastgewerbe tätig. Davon stammt rund die Hälfte aus dem gastronomischen Bereich. Der durchschnittliche Verdienst liegt in der Gastronomie in Deutschland bei etwa 25.500 Euro (brutto) pro Jahr. Als Restaurantmanager/in großer Betriebe (über 1.000 Mitarbeiter) kann der Bruttojahresverdienst jedoch auch bei über 42.000 Euro liegen.
Der Besuch von Restaurants, Gaststätten und Kneipen gehört zu einer beliebten Freizeitbeschäftigung der Deutschen. So gaben in einer Umfrage über 22 Millionen befragte Personen an, mehrmals monatlich auszugehen. Spaß am Ausgehen haben vor allem Singles bis 49 Jahre. Fast die Hälfte von ihnen geht mehr als einmal im Monat in ein Restaurant, Gaststätte oder Kneipe. Der Anteil der deutschen Bevölkerung, der ab und zu in der Freizeit Essen geht, ist in den letzten Jahren weitestgehend konstant geblieben. Rund 63 Prozent der Deutschen zählen Essengehen zu ihren Freizeitbeschäftigungen. Am häufigsten geht die deutsche Bevölkerung in klassischen Restaurants essen. Aber auch Schnellrestaurants und Imbisse sind beliebt. Bei der Auswahl der Restaurants achten 72 Prozent der Deutschen vor allem auf die Qualität des Essens. Aber auch die Art der Speisen, sowie die Entfernung zum Restaurant und der Preis sind wichtige Auswahlkriterien für Restaurants und Lieferdienste.
In Europa müssen Menschen aus Monaco mit den höchsten Kosten für einen Restaurantbesuch rechnen. Der durchschnittliche Preis für Essen gehen liegt in Monaco bei 58,50 US-Dollar. In Deutschland gibt einer Umfrage zufolge der Großteil der Bevölkerung bis zu 15 Euro für Speisen beim Essen gehen aus. Hinzu kommen bei der Mehrheit noch fünf bis zehn Euro für Getränke. Knapp 15 Prozent der Deutschen gehen auch gerne in Spitzenrestaurants essen. Zu solchen zählen unter anderem Restaurants, die eine Sterne Auszeichnung durch den Guide Michelin erhalten haben. Frankreich ist im weltweiten Vergleich der Michelin-Sterne-Restaurants das Land mit den meisten 3-Sterne Restaurants weltweit. In Deutschland gibt es insgesamt zehn Michelin-3-Sterne-Restaurants. Insgesamt haben im Jahr 2021 in Deutschland 310 Restaurants eine Sterne-Auszeichnung durch den Guide Michelin erhalten. Davon hat der Großteil der Restaurants einen Stern.
