Anzahl der neuen Ausbildungsverhältnisse im Gastgewerbe in 2023

Mit rund 7.300 neu abgeschlossenen Ausbildungsverhältnissen war die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin im Gastgewerbe in Deutschland im Jahr 2023 am beliebtesten. Mit rund 6.900 neuen Ausbildungsverträgen folgte die Ausbildung zum Hotelfachmann oder zur Hotelfachfrau. Insgesamt wurden im angegebenen Jahr rund 23.400 Ausbildungsverhältnisse neu abgeschlossen. Insgesamt verfügte das Gastgewerbe im Jahr 2023 über circa 46.500 Auszubildende.

Welcher ist der umsatzstärkste Sektor im Gastgewerbe?

Im Jahr 2023 lag die Anzahl der Erwerbstätigen im Gastgewerbe in Deutschland bei rund 1.830 Beschäftigten. Mehr als die Hälfte der Beschäftigten im Gastgewerbe arbeiten in der speisengeprägten Gastronomie. Die speisengeprägte Gastronomie ist gleichzeitig auch der Sektor der Branche mit den höchsten Umsatzerlösen. Restaurants machen den größten Anteil der Betriebe im Gastronomiegewerbe aus, gefolgt von Imbissstuben und Schankwirtschaften.

Gastgewerbe – Wichtiger Wirtschaftssektor in Deutschland

Das Gastgewerbe in Deutschland umfasst das Gaststättengewerbe, welches sich aus der speisen- und getränkegeprägten Gastronomie zusammensetzt, das Beherbergungsgewerbe, das in die Bereiche Hotellerie und sonstiges Beherbergungsgewerbe unterteilt wird, sowie Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleistungen. Mit rund 235.000 Unternehmen lag das Gastgewerbe im Jahr 2022 unter den führenden Wirtschaftszweigen in Deutschland nach Anzahl der Betriebe. Im selben Jahr erzielte das Gastgewerbe Umsatzerlöse in Höhe von 100,2 Milliarden Euro.