Lebensmittel - Türkei

Türkei

Highlights

Der Umsatz im Markt Lebensmittel beträgt 2024 etwa 131,30Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 249,90Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 13,49% (CAGR 2024-2029).
Das größte Marktsegment ist das Segment Brot & Getreideprodukte mit einem wertmäßigen Marktvolumen von rund 24,10Mrd. € in 2024.
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 1,52Tsd. € pro Kopf umgesetzt.
Im Jahr 2024 werden voraussichtlich 0,0 % des Gesamtumsatzes im Markt Lebensmittel online erwirtschaftet.
Im Markt Lebensmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 57,29Mrd. kg betragen. Im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,1 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 523,7kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 1Bio. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

USA,
Kanada,
China,
Indien,
Südkorea

Definition:

Der Markt für Lebensmittel umfasst alle Lebensmittelprodukte, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden. Der Markt für Lebensmittel umfasst hier sämtliche frische und verarbeitete Lebensmittel.

Struktur:

Der Markt besteht aus 13 verschiedenen Segmenten:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst tierische Produkte, z. B. Milch, Eier und aus Säugetiermilch hergestellte Produkte, und pflanzliche Erzeugnisse wie Milchersatzprodukte. Das Segment ist in sechs Untersegmente unterteilt: Milch, Milchersatzprodukte, Joghurt, Käse, Eier und Andere Milchprodukte & Eier.
Das Segment Fleisch umfasst tierische Fleischwaren, z. B. Schweinefleisch und Geflügelfleisch, und pflanzliche Erzeugnisse wie Fleischersatzprodukte. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Fleisch, Verarbeitetes Fleisch und Fleischersatzprodukte.
Das Segment Fisch & Meeresfrüchte umfasst Produkte aus Fisch und Meeresfrüchten. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frischer Fisch, Frische Meeresfrüchte und Verarbeitete Fische & Meeresfrüchte.
Das Segment Obst & Nüsse umfasst essbare Früchte und Nüsse. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Obst, Verarbeitetes & gefrorenes Obst und Nüsse.
Das Segment Gemüse umfasst essbare Pflanzen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Frisches Gemüse und Verarbeitetes & gefrorenes Gemüse.
Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus Getreide hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Das Segment ist in fünf Untersegmente unterteilt: Brot, Nudeln, Reis, Frühstückscerealien & Müsli und Andere Getreideprodukte.
Das Segment Öle & Fette umfasst Speiseöle sowie tierische und pflanzliche Fette. Das Segment ist in vier Untersegmente unterteilt: Butter, Margarine, Speiseöle und Andere Speisefette & -öle.
Das Segment Saucen & Gewürze umfasst zusätzliche Zutaten, die bei der Essenszubereitung verwendet werden. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Ketchup, Andere Saucen & Würzmittel und Gewürze & Kräuter.
Das Segment Convenience Food umfasst Fertigmahlzeiten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Suppen und Fertiggerichte.
Das Segment Aufstriche & Süßungsmittel umfasst Aufstriche und Zutaten, die Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Aufstriche und Süßungsmittel.
Das Segment Süßwaren & Snacks umfasst süße, salzige und herzhafte Lebensmittel. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Süßwaren & Nachtische und Snack-Food.
Das Segment Babynahrung umfasst Lebensmittel für Babys und Kleinkinder.
Das Segment Heimtiernahrung umfasst für Haustiere bestimmtes Futter.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Lebensmittelmarkt in der Türkei verzeichnet ein moderates Wachstum, das durch Faktoren wie die steigende Nachfrage nach Convenience-Lebensmitteln, das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Verfügbarkeit einer breiten Palette von Lebensmitteloptionen, einschließlich Milchprodukten, Fleisch, Obst und Gemüse, angetrieben wird. Der Markt wird auch von dem wachsenden Trend des Online-Lebensmitteleinkaufs und der zunehmenden Beliebtheit von Convenience-Lebensmitteln beeinflusst. Allerdings wird das Marktwachstum durch Faktoren wie staatliche Vorschriften und Importbeschränkungen sowie wirtschaftliche Herausforderungen in der Region behindert.

Kundenpräferenzen: Das steigende Gesundheitsbewusstsein unter türkischen Verbrauchern hat zu einer wachsenden Nachfrage nach biologischen und natürlichen Lebensmitteln geführt. Dieser Trend wird durch den Wunsch nach gesünderen Lebensstilen und Bedenken hinsichtlich des Einsatzes von Pestiziden und Chemikalien in der konventionellen Landwirtschaft vorangetrieben. Darüber hinaus haben der zunehmende Einfluss westlicher Ernährungsgewohnheiten und die Beliebtheit von veganen und vegetarischen Diäten ebenfalls zum Wachstum des Marktes für Bio-Lebensmittel in der Türkei beigetragen.

Trends auf dem Markt: In der Türkei erlebt die Lebensmittelmarktbranche einen Anstieg von Online-Lieferdiensten, der durch die wachsende Nachfrage nach Bequemlichkeit und die Vorliebe für kontaktlose Transaktionen vorangetrieben wird. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da die junge und technikaffine Bevölkerung des Landes die Nutzung digitaler Plattformen für den Lebensmitteleinkauf vorantreibt. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend, gesündere Optionen in die Menüs aufzunehmen, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden. Dieser Wandel hin zu gesünderen Essgewohnheiten bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, zu innovieren und sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anzupassen. Darüber hinaus schafft die Digitalisierung des Lebensmittelmarktes auch Chancen für kleine und mittelständische Unternehmen, eine breitere Kundenbasis zu erreichen und mit größeren Anbietern zu konkurrieren. Während die Branche sich weiterentwickelt und Technologie annimmt, ist es entscheidend, dass die Akteure auf dem Laufenden bleiben und sich an diese Trends anpassen, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In der Türkei wird der Lebensmittelmarkt stark von der reichen kulinarischen Geschichte des Landes und den vielfältigen kulturellen Einflüssen geprägt. Das mediterrane Klima und die fruchtbaren Böden haben zu einer breiten Vielfalt an frischen Produkten und Milchprodukten geführt, wodurch die Türkei zu einem Zentrum für lokale und biologische Lebensmitteloptionen geworden ist. Darüber hinaus hat die große und junge Bevölkerung des Landes ein starkes Interesse an gesunder Ernährung, was zu einer steigenden Nachfrage nach speziellen Gesundheitslebensmitteln führt. Die strengen halal-Vorschriften des Landes beeinflussen ebenfalls die Lebensmittelwahl, was zu einem wachsenden Markt für halal-zertifizierte Produkte führt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Lebensmittelmarkt in der Türkei wird stark von makroökonomischen Faktoren wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen Wirtschaftslage und der Fiskalpolitik beeinflusst. Das starke Wirtschaftswachstum des Landes, das stabile politische Umfeld und die strategische Lage als Brücke zwischen Europa und Asien machen es zu einem attraktiven Markt für Unternehmen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Darüber hinaus haben steigendes verfügbares Einkommen und eine wachsende Mittelschicht zu einer erhöhten Nachfrage nach hochwertigen und vielfältigen Lebensmitteln geführt. Allerdings können Herausforderungen wie hohe Inflationsraten und Währungsschwankungen die Marktleistung beeinträchtigen. Insgesamt bieten günstige wirtschaftliche Bedingungen und eine wachsende Verbrauchernachfrage Chancen für Unternehmen, im türkischen Lebensmittelmarkt erfolgreich zu sein.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.