Essbarer Anteil ausgewählter Tierarten im Vergleich
Der Konsum von herkömmlichem Fleisch steht gerade bei Tier- und Umweltschützern in der Kritik. Einige halten essbare Insekten daher für eine gute Alternative zum konventionellen Fleisch. So zeigt sich zum Beispiel, dass essbare Insekten einen höheren Verwertungsanteil aufweisen als das Fleisch von den herkömmlichen Nutztieren wie Schwein, Huhn oder Rind. Der essbare Anteil von Mehlwürmern beträgt 100 Prozent. Demgegenüber lassen sich nur knapp 55 Prozent des Schweins als Nahrungsmittel verwerten.
