Umfrage zum Interesse an nachhaltigen Innovationen in der Ernährungsindustrie 2021
Wenn es um klimafreundliche Innovationen in der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie geht, zeigen sich Verbraucher besonders interessiert an Supermärkten, die über die Klimabilanz der jeweils angebotenen Produkte aufklären. Dies ergab eine Nestlé-Studie im Jahr 2021, der zufolge rund 52 Prozent der Teilnehmer in Deutschland in diesem Punkt ihre Zustimmung äußersten. Deutlich weniger interessiert waren die Befragten dagegen an Insekten als Fleischersatz. Nur etwa 15 Prozent der Teilnehmer gaben an, diese Alternative ausprobieren zu wollen.
