Konsum von Fleisch in Deutschland

Statistik-Report zum deutschen Markt für Fleisch und Fleischprodukte

Konsum von Fleisch in Deutschland

In den vergangenen Jahren ist der Fleischkonsum in Deutschland zurückgegangen. Auch wenn Schweinefleisch nach wie vor die vorwiegende Fleischsorte ist, ist der sinkende Verbrauch von Fleisch in erster Linie auf die Reduktion des Schweinefleischkonsums zurückzuführen.

In den folgenden Reporten finden Sie weitere Informationen zur Fleischverarbeitung in Deutschland sowie dem Fleischerhandwerk in Deutschland.

Der vorliegende Report trägt die wichtigsten Daten und Fakten zum Konsum von Fleisch in Deutschland zusammen:

  • Das erste Kapitel bietet einen Überblick über den Fleischverbrauch insgesamt: In welchen Ländern wird am meisten Fleisch gegessen? Wie hoch ist der Pro-Kopf-Konsum in Deutschland?
  • Im zweiten Kapitel stehen die einzelnen Fleischsorten im Fokus: In welchem EU-Land ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Schweinefleisch am höchsten? Wie hoch ist der Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in Deutschland?
  • Gegenstand des dritten Kapitels sind die Verbraucherpreise: Wie haben sich die Fleischpreise weltweit entwickelt? Und welche Fleischsorte ist in Deutschland besonders teuer?
  • Das letzte Kapitel beschäftigt sich mit Verbraucherbefragungen: Wo wird Fleisch gekauft? Welche Kaufkriterien sind den Verbrauchern bei Fleisch besonders wichtig?

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Inhaltsverzeichnis

Marktüberblick

8
  • Premium Statistik Prognostizierter Pro-Kopf-Konsum von Fleisch nach Ländergruppen bis 2033
  • Premium Statistik Konsum von Fleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Fleischkonsum in Deutschland pro Kopf bis 2023
  • Basis Statistik Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2023
  • Premium Statistik Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Fleischwaren und Wurstwaren 2021
  • Premium Statistik Umsatzverteilung von Fleisch nach Vertriebslinie in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Verpackungsstruktur von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Absatz von Tiefkühlfleisch in Deutschland bis 2023

Konsum einzelner Fleischsorten

13
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Schweinefleisch in der EU nach Ländern 2021
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Schweinefleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Konsum von Schweinefleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Rindfleisch in der EU nach Ländern 2022
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Rind- und Kalbfleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Konsum von Rindfleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in der EU nach Ländern 2022
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Konsum von Geflügelfleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Ziegen- und Schaffleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Konsum von Schaf- und Ziegenfleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Innereien in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland nach Art 2022

Verbraucherpreise

10
  • Premium Statistik Preisentwicklung von Fleisch weltweit bis 2024
  • Premium Statistik Monatliche Preisentwicklung von Fleisch weltweit bis August 2024
  • Premium Statistik Preisniveauindex für Fleisch in Europa nach Ländern 2023
  • Premium Statistik Verbraucherpreisindex für Fleisch und Fleischwaren in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Entwicklung der Verbraucherpreise von Fleisch nach Art in Deutschland 2023
  • Premium Statistik Verbraucherpreisindex für Schweinefleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Verbraucherpreisindex für Geflügelfleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Verbraucherpreisindex für Rind- und Kalbfleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Verbraucherpreisindex für Lamm-, Schaf- und Ziegenfleisch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Verkaufspreis von Hackfleisch nach Stufe in der Wertschöpfungskette 2023

Verbrauchererhebungen zum Fleischverzehr

9
  • Premium Statistik Täglicher Verzehr von Fleisch in Deutschland nach Geschlecht bis 2024
  • Premium Statistik Umfrage zur Veränderung des Fleischkonsums im vergangenen Jahr (Stand: 07.04.2024)
  • Premium Statistik Umfrage unter Kindern und Jugendlichen zum Fleischkonsum in Deutschland 2022
  • Premium Statistik Zahlungsbereitschaft für tierfreundlich produziertes Fleisch in Deutschland 2023
  • Premium Statistik Umfrage zur Einstellung gegenüber kultiviertem Fleisch weltweit 2023
  • Premium Statistik Einfluss der Herkunftskennzeichnung auf unverpacktem Fleisch auf Kaufverhalten 2024
  • Basis Statistik Umfrage zu strengeren Vorschriften für Tierhaltung trotz Preiserhöhungen 2023
  • Premium Statistik Konsum der Kategorie 'Gekochtes Fleisch' nach Häufigkeit in Deutschland in 2022
  • Premium Statistik Führende Marken der Kategorie 'Gekochtes Fleisch (vorverpackt und unverpackt)' 2022
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