Nährwertgehalt von ausgewählten Fleischsorten in Deutschland 2020
Fleisch gilt als wichtiger Lieferant von verschiedenen Nährstoffen wie etwa Eisen, welches zur Blutbildung benötigt wird. In der Nährwerttabelle sind bedeutende Nährstoffwerte wie Brennwert, Proteingehalt oder der Eisengehalt aufgezeigt (Stand: 2020). 100 Gramm gegartes Entenfleisch enthält nach Angaben der Quelle rund 16 Gramm Fett und etwa 80 Milligramm Cholesterin.
