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Produktion von Fleisch weltweit bis 2018

Produktion von Fleisch weltweit in den Jahren 1961 bis 2018 (in Millionen Tonnen Schlachtgewicht)

von Philipp Henrich, zuletzt geändert am 31.05.2019
Produktion von Fleisch weltweit bis 2018 Die Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen FAO prognostizierte die weltweit produzierte Menge an Fleisch auf rund 336,2 Millionen Tonnen. Im Vergleich zum Jahr 2000 wuchs die produzierte Fleischmenge somit um rund 100 Millionen Tonnen an.
Globaler Fleischbedarf wächst

In den vergangenen Jahren konnte ein Wandel in der globalen Landwirtschaft beobachtet werden. Die Produktionskosten von Fleisch wurden durch den ansteigenden Anbau von Futtermitteln wie Soja oder Mais geringer, dadurch vergrößerte sich das Fleischangebot in vielen Staaten. Vor allem in den bevölkerungsreichen Staaten Asiens stieg die Nachfrage nach verschiedenen Fleischsorten. Aus diesem Grund wird das meiste Fleisch mittlerweile auf dem asiatischen Markt produziert. Schweine- und Geflügelfleisch werden dabei am häufigsten produziert.

Fleischproduktion in Deutschland

Die beliebteste Fleischsorte in Deutschland ist das Schweinefleisch. In einem Jahr konsumieren Verbraucher in Deutschland durchschnittlich rund 35 Kilogramm Schweinefleisch pro Kopf. Mit großem Abstand ist Schweinefleisch die häufigste produziert Fleischsorte in der deutschen Ernährungsindustrie, dabei übersteigt die heimische Produktion die Nachfrage des nationalen Marktes, sodass große Anteile des Schweinefleischs für den Export produziert werden.
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Produktion von Fleisch weltweit in den Jahren 1961 bis 2018 (in Millionen Tonnen Schlachtgewicht)

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von Philipp Henrich, zuletzt geändert am 31.05.2019
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Globaler Fleischbedarf wächst

In den vergangenen Jahren konnte ein Wandel in der globalen Landwirtschaft beobachtet werden. Die Produktionskosten von Fleisch wurden durch den ansteigenden Anbau von Futtermitteln wie Soja oder Mais geringer, dadurch vergrößerte sich das Fleischangebot in vielen Staaten. Vor allem in den bevölkerungsreichen Staaten Asiens stieg die Nachfrage nach verschiedenen Fleischsorten. Aus diesem Grund wird das meiste Fleisch mittlerweile auf dem asiatischen Markt produziert. Schweine- und Geflügelfleisch werden dabei am häufigsten produziert.

Fleischproduktion in Deutschland

Die beliebteste Fleischsorte in Deutschland ist das Schweinefleisch. In einem Jahr konsumieren Verbraucher in Deutschland durchschnittlich rund 35 Kilogramm Schweinefleisch pro Kopf. Mit großem Abstand ist Schweinefleisch die häufigste produziert Fleischsorte in der deutschen Ernährungsindustrie, dabei übersteigt die heimische Produktion die Nachfrage des nationalen Marktes, sodass große Anteile des Schweinefleischs für den Export produziert werden.
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Fleischverarbeitung in der EU
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Dr. Felix Wunderer

Dr. Felix Wunderer
VP Business Communication Products, Deutsche Telekom AG

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