Laut der Quelle stammen alle Preise von örtlichen Lebensmittelgeschäften und bezogen sich auf den Normalpreis ohne Rabatte. Die Daten beziehen sich auf die jeweils größten Städte des Landes, in denen 25 Prozent der Bevölkerung leben. Für jede Kategorie wurden verschiedene Schnitte der entsprechenden Fleischsorte berücksichtigt, um den Durchschnittspreis für Fleisch pro Kilo zu berechnen. Der Preis pro Kilo wurde durch den staatlich festgelegten Mindestlohn des jeweiligen Landes geteilt, um die Arbeitszeit für ein Kilogramm Fleisch zu berechnen. In den Ländern, in denen kein Mindestlohn festgesetzt ist, beziehen sich die Daten auf das durchschnittliche Gehalt für gewöhnliche oder ungelernte Arbeitskräfte.