Milchprodukte & Eier - Japan | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Milchprodukte & Eier beträgt 2024 etwa 31,04Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 36,26Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 2,94% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 253,20€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Milchprodukte & Eier wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 10,97Mrd. kg betragen. Im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 83,59kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 161Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst alle Arten von Milchprodukten und essbaren Eiern, die bei der täglichen Ernährung vieler Verbraucher eine große Rolle spielen. Das Segment enthält Milchersatzprodukte, Milch, aus Säugetiermilch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie für den menschlichen Verzehr bestimmte Eier von domestizierten Tieren wie Hühnern, Enten oder Wachteln.

Struktur:

Das Segment besteht aus sechs Untersegmenten:

Das Segment Milch umfasst Frischmilch. Diese wird als tierisches Produkt bestehend aus Proteinen, Laktose, Fett und Wasser definiert.
Das Segment „Milchersatz“ enthält alle Arten von pflanzlicher Milch, z. B. Soja-, Mandel-, Hafer-, Reis-, Kokos- oder Dinkelmilch. Zudem können Milchersatzprodukte auch aus Haselnüssen, Soja-Reis-Mischungen, Buchweizen, Cashewkernen, Erbsen, Hirse, Lupinen, Hanf, Quinoa, Leinsamen, Getreide etc. bestehen.
Das Segment Joghurt umfasst Produkte, die bei der Fermentation von Milch (durch den Einsatz von Milchsäurebakterien) hergestellt werden.
Das Segment Käse umfasst feste Milcherzeugnisse, die durch die Koagulation von Milch gewonnen werden.
Das Segment Eier deckt Hühnereier ab.
Das Segment Andere Milchprodukte & Eier umfasst andere aus Milch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie andere Arten von essbaren Eiern.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Frische Milch
Joghurt
Käse
Eier
Pflanzenmilch
Kondensmilch und Milchpulver, Sahne, Quark und Joghurtgetränke

Babynahrung
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Milchprodukte und Eier in Japan verzeichnet ein minimales Wachstum, bedingt durch Faktoren wie sich ändernde Verbraucherpräferenzen, zunehmenden Wettbewerb und den Aufstieg alternativer Milchprodukte. Trotz dieser Herausforderungen wird der Markt weiterhin durch die Bequemlichkeit und die gesundheitlichen Vorteile, die diese Produkte bieten, sowie durch den wachsenden Trend des Online-Shoppings für Lebensmittel angetrieben. Die Teilmärkte innerhalb dieser Branche, wie Milch, Joghurt, Käse und Eier, spielen alle eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Gesamtmarktes und seiner Wachstumsrate.

Kundenpräferenzen: Da die Bevölkerung Japans weiterhin altert, gibt es einen wachsenden Trend zu gesünderen und nährstoffreicheren Ernährungsweisen. Infolgedessen ist die Nachfrage nach lokal produzierten und biologischen Milch- und Eierprodukten gestiegen. Dieser Trend wird auch durch eine kulturelle Vorliebe für frische und hochwertige Zutaten sowie ein zunehmendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Konsums von Milch und Eiern beeinflusst. Darüber hinaus hat mit dem Aufstieg von Technologie und eCommerce die Nachfrage nach Online-Lebensmitteleinkäufen und der Lieferung von Milch- und Eierprodukten zugenommen, um den Bedürfnissen nach Bequemlichkeit und Sicherheit von beschäftigten und gesundheitsbewussten Verbrauchern gerecht zu werden.

Trends auf dem Markt: In Japan erlebt der Markt für Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Milch- und Eierprodukten. Dieser Trend wird durch die Verbraucherpräferenzen für natürliche und nachhaltige Optionen sowie durch Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit vorangetrieben. Infolgedessen erweitern die großen Akteure der Branche ihr Angebot an biologischen und lokal bezogenen Produkten. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, mit möglichen Auswirkungen auf die Akteure der Branche, wie zum Beispiel zunehmendem Wettbewerb und Potenzial für höhere Gewinnmargen. Darüber hinaus gibt es ein wachsendes Interesse an alternativen Milchprodukten, wie pflanzlichen Milchsorten und Eiersatzprodukten, was auf einen möglichen Wandel der Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und umweltfreundlicheren Optionen hinweist. Die Akteure der Branche werden voraussichtlich in Forschung und Entwicklung investieren, um dieser Nachfrage gerecht zu werden und wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In Japan wird der Markt für Milchprodukte und Eier stark von der tief verwurzelten kulturellen Tradition beeinflusst, Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse als Teil der täglichen Ernährung zu konsumieren. Dies hat eine einzigartige Nachfrage nach hochwertigen, lokal produzierten Milchprodukten geschaffen, was zu einem äußerst wettbewerbsintensiven Markt für Milchbauern geführt hat. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und zum Tierschutz ebenfalls eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung der Marktdynamik für Milchprodukte und Eier in Japan gespielt. Diese Faktoren haben zu einem starken Fokus auf Qualitäts- und Sicherheitsstandards geführt, was Innovationen und technologische Fortschritte in der Produktion und Verarbeitung von Milchprodukten und Eiern vorantreibt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes in Japan wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie der wirtschaftlichen Gesundheit des Landes, globalen Wirtschaftstrends, fiskalischen Politiken und anderen relevanten finanziellen Indikatoren. Japan, als einer der größten Produzenten von Milch und Eiern weltweit, verfügt über ein starkes regulatorisches Umfeld und erhebliche Investitionen in die Milch- und Eierindustrie. Dies hat zu einer hohen Nachfrage nach Milch- und Eierprodukten sowohl im Inland als auch international geführt. Darüber hinaus hat die alternde Bevölkerung des Landes zu einem Anstieg der Nachfrage nach Milch- und Eierprodukten geführt, da diese als essenziell für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit gelten. Zudem hat die zunehmende Beliebtheit pflanzenbasierter Ernährungsweisen zu einem Anstieg der Nachfrage nach Milchalternativen wie Sojamilch und Mandelmilch in Japan geführt. Diese Faktoren, zusammen mit technologischen Fortschritten und sich ändernden Verbraucherpräferenzen, treiben das Wachstum des Marktes für Milchprodukte und Eier in Japan voran.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Dieser Report enthält weitere Informationen passend zum Consumer Markt im PDF-Format.

Milch ist ein tierisches Nahrungsmittel, das vor allem aus Proteinen, Milchzucker, -fett und Wasser besteht. Die Nährflüssigkeit wird von vielen Säugetierarten (z.B. auch Schafen und Ziegen) gebildet, die größte wirtschaftliche Bedeutung hat jedoch Kuhmilch. Der Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland liegt bei rund 82,47 Kilogramm. Hiervon macht Konsummilch den größten Anteil aus, gefolgt von Sauermilch-, Kefir-, Joghurt- und Milchmischerzeugnissen, Sahneerzeugnissen und Buttermilcherzeugnissen. Während der Pro-Kopf-Verbrauch von Butter nahezu konstant bei rund sechs Kilogramm liegt, ist u.a. der Verbrauch von Kondensmilcherzeugnissen im Inland dagegen rückläufig.