Käse - D-A-CH | Statista Marktprognose

Käse - D-A-CH

D-A-CH

Highlights

Der Umsatz im Markt Käse beträgt 2024 etwa 17,91Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 24,38Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 6,14% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 177,20€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Käse wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 2,27Mrd. kg betragen. Im Markt Käse wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Käse wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 20,37kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 30Mrd. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Käsemarkt in D-A-CH verzeichnet ein minimales Wachstum, beeinflusst von verschiedenen Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen, zunehmendem Gesundheitsbewusstsein und der Bequemlichkeit von Online-Diensten. Dies hat zu einem stetigen Anstieg des Marktes für Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes geführt.

Kundenpräferenzen: Da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden, wächst die Nachfrage nach natürlichen und biologischen Käseoptionen in der D-A-CH-Region. Dieser Trend wird durch das Verlangen nach Produkten mit klaren Inhaltsstoffen und einem Fokus auf Nachhaltigkeit sowie Tierschutz vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es ein wachsendes Interesse an pflanzlichen Käsealternativen, da immer mehr Menschen sich für vegetarische und vegane Ernährungsweisen entscheiden. Diese Vorlieben werden auch von kulturellen Werten und dem Wunsch nach gesünderen, umweltfreundlicheren Optionen beeinflusst.

Trends auf dem Markt: Im D-A-CH-Raum zeigt der Käsemarkt innerhalb des Marktes für Milchprodukte und Eier einen Wandel hin zu nachhaltigeren und ethischeren Produktionspraktiken. Dies umfasst einen Fokus auf das Tierwohl und die Reduzierung der Umweltauswirkungen. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend zu pflanzlichen Käsesorten, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden. Diese Trends sind bedeutend, da sie sich auf die sich ändernden Verbraucherpräferenzen und -werte beziehen und das Potenzial haben, die gesamte Milchindustrie zu beeinflussen. Die Akteure der Branche sollten diese Trends im Auge behalten und ihre Strategien anpassen, um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: Im D-A-CH-Raum wird der Käsemarkt innerhalb des Marktes für Milchprodukte und Eier stark von der ausgeprägten Käseherstellungstradition der Region und der Nachfrage nach hochwertigen, lokal produzierten Produkten beeinflusst. Zudem spielen strenge Vorschriften zur Käseproduktion und -kennzeichnung eine wesentliche Rolle bei der Gestaltung des Marktes. In der Schweiz wird der Markt durch den Ruf des Landes für die Herstellung von Premiumkäse angetrieben, während in Deutschland der Fokus auf Nachhaltigkeit und biologischer Zertifizierung liegt. Österreich hingegen hat eine starke Vorliebe für traditionelle, handwerklich hergestellte Käseprodukte. Diese einzigartigen Faktoren tragen zur vielfältigen und dynamischen Natur des Käsemarktes im D-A-CH-Raum bei.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Käsemarkt im Bereich der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes wird hauptsächlich von makroökonomischen Faktoren wie Bevölkerungswachstum, Einkommensniveaus und Verbraucherpräferenzen beeinflusst. Länder mit wachsender Bevölkerung und steigenden verfügbaren Einkommen verzeichnen eine höhere Nachfrage nach Käse, insbesondere in Entwicklungsländern wie D-A-CH. Darüber hinaus können günstige fiskalische Politiken und staatliche Unterstützung für die Landwirtschaft und die Milchindustrie ebenfalls das Marktwachstum fördern. Allerdings können Schwankungen der globalen Milchpreise, Handelsrichtlinien und Wechselkurse die Rentabilität des Käsemarktes in diesen Ländern beeinflussen. Zudem prägen sich verändernde Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und biologischen Milchprodukten den Käsemarkt in D-A-CH, wobei die Nachfrage nach natürlichen und Spezialkäsen zunimmt.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.