Speiseöle - D-A-CH | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Speiseöle beträgt 2024 etwa 2,19Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 2,60Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,26% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 21,68€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Speiseöle wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 380,60Mio. kg betragen. Im Markt Speiseöle wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Speiseöle wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 3,55kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 32Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Speiseöle umfasst alle Arten von Ölen, die hauptsächlich aus Pflanzen und Nüssen hergestellt und beim Kochen bzw. bei der Essenszubereitung verwendet werden.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Olivenöl
Sonnenblumenöl
Andere Speiseöle (z. B. Palmöl, Sojaöl, Kokosöl, Rapsöl, Sesamöl)
Speiseölmischungen

Butter
Margarine
Andere tierische Speisefette (z.B. Schmalz)
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Speiseöle im Bereich Öle und Fette in der D-A-CH-Region verzeichnet ein vernachlässigbares Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie Marktsättigung, sich ändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Alternativen und zunehmendem Wettbewerb durch pflanzliche Öle.

Kundenpräferenzen: Im Markt für Speiseöle im Bereich Öle und Fette in der D-A-CH-Region legen die Verbraucher zunehmend Wert auf Gesundheit und Nachhaltigkeit, was die Nachfrage nach biologischen und kaltgepressten Ölen antreibt. Dieser Wandel wird durch ein wachsendes Bewusstsein für Ernährung und Umweltwirkungen beeinflusst, wobei jüngere Bevölkerungsgruppen verstärkt zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen tendieren. Darüber hinaus führt der Trend zum Minimalismus beim Kochen und das Interesse an Gourmet-Erlebnissen dazu, dass Verbraucher handwerklich hergestellte, regional bezogene Öle erkunden, was den Wunsch nach Authentizität und Qualität in ihren Lebensmittelentscheidungen widerspiegelt.

Trends auf dem Markt: Im D-A-CH-Raum erlebt der Markt für Speiseöle im Bereich Öle und Fette einen signifikanten Wandel hin zu gesundheitsbewussten und umweltfreundlichen Produkten. Verbraucher bevorzugen zunehmend biologische und kaltgepresste Öle, was durch ein gesteigertes Bewusstsein für Ernährung und ökologische Auswirkungen vorangetrieben wird. Dieser Trend ist besonders ausgeprägt bei jüngeren Bevölkerungsgruppen, die pflanzenbasierte Ernährungsweisen annehmen. Darüber hinaus fördert ein wachsendes Interesse an minimalistischer Küche und Gourmet-Erlebnissen die Erkundung von handwerklich hergestellten und regional bezogenen Ölen, wobei Qualität und Authentizität betont werden. Diese Entwicklungen stellen sowohl Herausforderungen als auch Chancen für die Akteure der Branche dar, da sie sich an die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen anpassen und in ihren Produktangeboten innovativ sein müssen.

Lokale Besonderheiten: Im D-A-CH-Raum wird der Markt für Speiseöle von einem reichen kulinarischen Erbe beeinflusst, das hochwertige Zutaten betont und zu einer starken Nachfrage nach Premiumölen führt. Geografisch unterstützt die vielfältige Agrarlandschaft der Region den Anbau verschiedener Ölsaaten wie Raps und Sonnenblumen, was die lokale Produktion fördert. Kulturell gibt es einen starken Fokus auf Nachhaltigkeit, wobei Verbraucher zunehmend Produkte priorisieren, die mit umweltfreundlichen Praktiken übereinstimmen. Auch die regulatorischen Standards spielen eine entscheidende Rolle, da strenge Lebensmittel-sicherheits- und Kennzeichnungsgesetze das Vertrauen der Verbraucher stärken und Innovationen in Richtung gesünderer Optionen auf dem Markt vorantreiben.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Speiseöle in der D-A-CH-Region wird von makroökonomischen Faktoren geprägt, darunter globale Rohstoffpreise, nationale wirtschaftliche Stabilität und sich wandelnde Verbraucherpräferenzen. Preisschwankungen bei Ölsaaten aufgrund internationaler Handelsdynamiken können sich direkt auf die Produktionskosten und Einzelhandelspreise auswirken. Darüber hinaus unterstützt die starke wirtschaftliche Leistung der Region, die durch niedrige Arbeitslosigkeit und stabile Inflation gekennzeichnet ist, die Konsumausgaben für hochwertige Speiseöle. Fiskalpolitiken, die nachhaltige Landwirtschaft fördern, ermutigen zudem Innovationen und Investitionen in umweltfreundliche Produktionsmethoden für Öle. Mit dem wachsenden Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung verzeichnet der Markt eine steigende Nachfrage nach hochwertigen, biologischen Ölen, was mit den breiteren globalen Veränderungen hin zu gesünderen Essgewohnheiten übereinstimmt.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.