Saucen & Gewürze - D-A-CH

D-A-CH

Der Umsatz im Markt Saucen & Gewürze beträgt 2024 etwa 8,03Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 9,43Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,27% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 79,23€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Saucen & Gewürze wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 1,45Mrd. kg betragen. Im Markt Saucen & Gewürze wird im Jahr 2025 ein Absatzwachstum von 1,2 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Saucen & Gewürze wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 13,44kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 42Mrd. € im Jahr 2024 wird in China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: Japan, Südkorea, China, Spanien, Vereinigtes Königreich

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Analystenmeinung

Der Markt für Saucen und Gewürze in der D-A-CH-Region verzeichnet derzeit ein langsames Wachstum, bedingt durch Faktoren wie begrenztes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und eine geringe Akzeptanz digitaler Technologien in der Lebensmittelindustrie. Dennoch könnte der Komfort, den Online-Plattformen beim Kauf und Entdecken neuer Geschmäcker bieten, in Zukunft das Wachstum ankurbeln.

Kundenpräferenzen: Der Anstieg des Gesundheitsbewusstseins und der wachsende Fokus auf Nachhaltigkeit haben zu einer Nachfrage nach biologischen und rein natürlichen Saucen und Gewürzen geführt. Die Verbraucher suchen auch nach ethnischen und exotischen Aromen, was die Beliebtheit internationaler Saucen und Gewürzmischungen vorantreibt. Darüber hinaus hat der Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen auch die Nachfrage nach veganen und vegetarischen Optionen im Saucen- und Gewürzmarkt angeheizt. Dies hat zu einer Zunahme der Verfügbarkeit von pflanzenbasierten Saucen und Gewürzmischungen geführt, die den Vorlieben gesundheitsbewusster und umweltbewusster Verbraucher gerecht werden.

Trends auf dem Markt: Im D-A-CH-Raum erlebt der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Wandel hin zu gesünderen und natürlicheren Optionen. Die Verbraucher werden zunehmend gesundheitsbewusster und verlangen Produkte mit klaren Inhaltsstoffen und weniger künstlichen Zutaten. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, da die Verbraucher Gesundheit und Wohlbefinden bei ihren Kaufentscheidungen priorisieren. Darüber hinaus gibt es eine wachsende Nachfrage nach ethnischen und globalen Aromen, da die Verbraucher neue und vielfältige kulinarische Erfahrungen suchen. Dies bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, zu innovieren und ihr Produktangebot zu erweitern, um diesen Trends gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland wird der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes von der reichen kulinarischen Geschichte des Landes und der starken Vorliebe für traditionelle Aromen beeinflusst. Dies hat zu einer hohen Nachfrage nach lokal bezogenen und biologischen Produkten geführt. In der Schweiz haben strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und zu Produktionsprozessen zu einem Markt geführt, der von hochwertigen Premiumprodukten dominiert wird. Österreich hingegen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit, mit einer wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen und veganen Optionen im Markt für Saucen und Gewürze. Diese einzigartigen lokalen Faktoren prägen die Verbraucherpräferenzen und treiben die Marktdynamik in der D-A-CH-Region voran.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit und der Fiskalpolitik. Länder mit stabilen wirtschaftlichen Bedingungen und günstigen Rahmenbedingungen für die Lebensmittelindustrie werden voraussichtlich ein höheres Marktwachstum verzeichnen als Regionen mit wirtschaftlicher Instabilität und restriktiven Vorschriften. Darüber hinaus trägt die steigende Nachfrage nach praktischen und geschmackvollen Lebensmitteloptionen, die durch sich ändernde Verbraucherpräferenzen und Lebensstile bedingt ist, ebenfalls zum Wachstum des Marktes für Saucen und Gewürze bei. Der wachsende Trend des internationalen Handels und der Globalisierung hat ebenfalls Auswirkungen auf den Markt, da er einen einfacheren Zugang zu einer größeren Vielfalt von Saucen und Gewürzen aus verschiedenen Regionen ermöglicht.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.