Backwaren: Ersatz durch vegane Alternativen 2021

Insgesamt hielten es rund 21 Prozent der Befragten in Europa im Jahr 2021 für unwahrscheinlich, dass sie konventionelle Backwaren durch vegane Alternativen (z. B. ohne Eier oder Butter) ersetzen würden – auch wenn das pflanzliche Imitat einen originalgetreuen Geschmack hat. Auf besonders hohe Ablehnung stießen die veganen Backwaren dabei in Dänemark und Frankreich. Hier hielten es jeweils 28 Prozent für unwahrscheinlich, herkömmliche Backwaren durch vegane Produkte zu ersetzen.

Weitere Informationen rund um das Thema Veganismus finden Sie hier.

Wie wahrscheinlich ist es, dass Sie vegane Backwaren essen anstelle von konventionellen Backwaren?¹

Merkmal	Sehr unwahrscheinlich	Wenig wahrscheinlich	Eher wahrscheinlich	Sehr wahrscheinlich	Extrem wahrscheinlich
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Veröffentlichungsdatum

November 2021

Weitere Infos

Region

Europa

Erhebungszeitraum

Juni 2021

Anzahl der Befragten

ca. 750 Befragte pro Land

Altersgruppe

ab 18 Jahre

Hinweise und Anmerkungen

¹ Diese Frage wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt: "Imagine that you’ve had the opportunity to try vegan bakery products (e.g. bread or cookies made without eggs or butter) with exactly the same taste and texture as conventional bakery products. How likely are you to eat vegan bakery products instead of conventional bakery products?"

Von 100 Prozent abweichende Prozentpunkte sind vermutlich rundungsbedingt.

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