Statistiken zum Lebensmittelhandel in der Schweiz

Im Jahr 2017 gaben die privaten Haushalte in der Schweiz rund 31,7 Milliarden Schweizer Franken für Lebensmittel und alkoholfreie Getränke aus, 1,8 Prozent mehr als im Vorjahr. Am meisten wird dabei für Fleisch und Fleischwaren ausgegeben, dahinter folgen Ausgaben für Milch, Käse und Eier. Die Konsumentenpreise für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke stiegen im Jahr 2018 um 1,3 Prozent. Trotz des relativ geringen Anstiegs ist das Preisniveau für diese Waren in der Schweiz das zweithöchste in Europa. Mit einem Indexwert von 160 liegt das Preisniveau in der Schweiz um 60 höher als der Durchschnittswert in der Europäischen Union. Am meisten zahlt man in Norwegen für Lebensmittel.

Im Lebensmittelhandel in der Schweiz wurde im Jahr 2016 ein Umsatz von rund 49,2 Milliarden Schweizer Franken erwirtschaftet. Die Marktführer sind Migros (36,4 Prozent), Coop (32,3 Prozent) und Denner (8,3 Prozent). Diese drei sind gleichzeitig die beliebtesten Einkaufsorte für Grundnahrungsmittel in der Schweiz laut MACH Consumer 2018 vor Aldi Suisse und Lidl.

Rund 19 Prozent der Bevölkerung bestellten im Jahr 2017 Lebensmittel über das Internet. Beim Lebensmittelkauf ist den Schweizern Qualität sehr wichtig: die Aussage "Beim Kauf von Lebensmitteln ist mir die Qualität wichtiger als der Preis" trifft für rund 83 Prozent der Schweizer Bevölkerung ab 14 Jahren zu. Ein weiterer Aspekt ist Nachhaltigkeit: im Jahr 2019 bevorzugt knapp die Hälfte der befragten Schweizer Produkte von Unternehmen, die großen Wert auf die Nachhaltigkeit bei Produktion, Verkauf, Versand, Verwendung ihrer Produkte legen.

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Lebensmittelhandel in der Schweiz

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