Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in der Schweiz nach Art 2023

Schweinefleisch ist die beliebteste Fleischsorte in der Schweiz. Durchschnittlich verzehrt jeder Schweizer rund 19,01 Kilogramm im Jahr. Der Konsum von Schweinefleisch war in den letzten zehn Jahren leicht rückläufig. Eine gegenteilige Tendenz ist beim Geflügel erkennbar, während der Konsum von Rindfleisch relativ stabil geblieben ist.

Fleischkonsum weltweit

Der Fleischkonsum in der Schweiz liegt mit etwa 47 Kilogramm pro Person und Jahr unter dem Schnitt der gesamten DACH-Region. In Österreich lag der Pro-Kopf-Verbrauch zuletzt über knapp 59 Kilogramm und in Deutschland bei etwa 52 Kilogramm. Sowohl in Österreich als auch in der gesamten EU zeichnet sich in den letzten fünf Jahren allerdings, genau wie in der Schweiz, ein leicht rückläufiger Trend ab.

Was kostet Fleisch in der Schweiz?

In der Schweiz lagen die monatlichen Haushaltsausgaben für Fleisch im Jahr 2021 bei knapp 136,98 CHF. Am meisten Geld gaben die Schweizer für Würste, Wurstwaren und Pasteten aus. Fleisch und Fleischwaren machen damit über ein Fünftel der monatlichen Gesamtausgaben für Lebensmittel aus. Kein Wunder, denn Fleisch in der Schweiz ist teuer. Im Vergleich mit den EU-27-Staaten liegt Fleisch hier rund 133 Prozent über dem durchschnittlichen Preisniveau.