Milchanlieferung in Europa nach Ländern bis 2023
In Deutschland wurden im Jahr 2023 etwa 32,4 Millionen Tonnen Milch erzeugt. EU-weit war Deutschland damit der größte Milchproduzent. In Deutschland wird Milch beispielsweise für die Weiterverarbeitung zur Konsummilch, Butter, Hart-, Schnitt- und Weichkäse sowie Sahneerzeugnisse verwendet.
Deutsche Milch im Ausland
Der Selbstversorgungsgrad in Deutschland mit Milch ist hoch. Das heißt, dass Deutschland nicht auf Milchimporte angewiesen ist. Ein Großteil der in Deutschland geschöpften Milcherzeugnisse geht sogar in den Export. Im Jahr 2023 exportierte Deutschland etwa zwei Millionen Tonnen Milch ins Ausland. Damit macht der Auslandsumsatz der Milchverarbeitung in Deutschland knapp ein Drittel des Gesamtumsatzes aus.
Milchkonsum und -vertrieb in Deutschland
Für den Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland stellen Milch und Molkereiprodukte eine wichtige Produktkategorie dar. Die Weiße Linie gehört im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland zu den umsatzstärkeren Produktgruppen. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Milchprodukten lag 2022 etwa im Durchschnitt bei 382 Kilogramm. Der Konsum von Frischmilcherzeugnissen erweist sich dabei als besonders hoch.
