Milchwirtschaft in Deutschland

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zur Milchviehhaltung

Dieses Dossier stellt ausgewählte Statistiken zur Milchwirtschaft in Deutschland in einer Unterlage zusammen. Enthalten sind ein Marktüberblick mit Angaben zum Konsum von Milcherzeugnissen, Daten zu Betrieben und Viehbeständen, zur Milchanlieferung und zum Milchpreis. Im letzten Kapitel finden Sie Daten zur ökologischen Erzeugung von Milch in Deutschland. Zur ökologischen Landwirtschaft steht Ihnen zudem ein detailliertes Dossier zur Verfügung.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Marktüberblick
    • Erzeugung von Milch weltweit bis 2019

    • Milchproduktion weltweit bis 2019

    • Milchproduktion der führenden Erzeugerländer weltweit 2018

    • Konsum von Milch weltweit bis 2019

    • Import von Milcherzeugnissen der führenden Importländer weltweit bis 2019

    • Milchanlieferung in Europa nach Ländern 2018

    • Milchumsatz der führenden Hersteller von Molkereierzeugnissen in Europa 2018

    • Verkaufspreis von Kuh-Rohmilch in der EU nach Ländern bis 2018

    • Produktion von Milch in Deutschland bis 2018

    • Umsatzverteilung der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten 2018

    • Verkaufserlöse der Landwirtschaft in Deutschland nach Erzeugnissen 2017

    • Selbstversorgungsgrad bei Frischmilcherzeugnissen in Deutschland bis 2018

    • Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland bis 2018

    • Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland nach Art bis 2018

  • 2. Betriebe und Viehbestände
    • Milchkuhbestand in Deutschland und in der EU bis 2018

    • Milchkuhbestand in Deutschland bis 2019

    • Betriebe mit Milchkuhhaltung in Deutschland bis 2019

    • Anzahl der Milchviehhalter in West- und Ostdeutschland bis 2019

    • Betriebe mit Milchkuhhaltung in Deutschland nach Bundesländern 2019

    • Milchkühe je Betrieb in Deutschland bis 2019

    • Milchkuhbestand in Deutschland nach Bundesländern 2019

    • Milchkühe pro Betrieb in Deutschland nach Bundesländern 2019

    • Landkreise in Deutschland mit höchstem Milchkuhbestand bis 2018

    • Milchleistung je Kuh in Deutschland bis 2018

    • Durchschnittlicher Fettgehalt von Kuhmilch in Deutschland bis 2018

  • 3. Milchanlieferung und Milchpreis
    • Monatliche Milchanlieferung in Deutschland bis Juli 2019

    • Milchanlieferung in Deutschland bis 2018

    • Milchleistung je Kuh in Deutschland bis 2018

    • Milchleistung in West- und Ostdeutschland bis 2018

    • Monatlicher Umsatz in der Milchverarbeitung in Deutschland bis September 2019

    • Importmenge von Milch in Deutschland bis 2018

    • Importwert von Milch und Milcherzeugnissen in Deutschland bis 2018

    • Exportmenge von Milch aus Deutschland bis 2018

    • Monatlicher Erzeugerpreisindex für Milch in Deutschland bis September 2019

    • Milchpreis in Deutschland bis September 2019

    • Preis konventionell erzeugter Kuhmilch in Deutschland bis September 2019

    • Preis ökologisch erzeugter Kuhmilch in Deutschland bis September 2019

    • Auszahlungspreise für Milch durch die Molkereien in Deutschland im Oktober 2019

    • Verbraucherpreisindex für Molkereiprodukte und Eier in Deutschland bis 2019

    • Verbraucherpreisindex für teilentrahmte Milch in Deutschland bis 2019

  • 4. Ökologische Erzeugung
    • Anzahl der Betriebe mit ökologischer Tierhaltung in Deutschland bis 2016

    • Betriebe in der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland nach Zertifizierung 2018

    • Bio-Anteil bei der Milchanlieferung in Deutschland bis 2018

    • Produktion von Milch in der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland bis 2018

    • Verkaufserlöse der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland bis 2017

    • Verkaufserlöse der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland nach Produkten 2017

    • Umsatzanteil der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland nach Erzeugnissen 2017

    • Klimabilanz bei der Herstellung ausgewählter Lebensmittel 2016

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2019
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