Anteilmäßige Verwendung von Weizen in Deutschland nach Bereichen 2023/24

Veröffentlicht von Sandra Ahrens, 09.12.2024

Weizen wird in Deutschland mehrheitlich für die menschliche Ernährung angebaut. Insgesamt wurde Weizen im Jahr 2023/2024 zu 52 Prozent für die menschliche Ernährung eingesetzt. Aber auch Futtermittel ist ein bedeutsamer Verwendungszweck in der Weizenverarbeitung. Etwa 28 Prozent des Weizens entfiel in diesem Jahr auf diesen Bereich.
Der Weizen wird hauptsächlich in zwei Arten unterteilt: Hart- und Weichweizen. Hartweizen, der u.a. für die Herstellung von Teigwaren gebraucht wird, wird fast ausschließlich für die menschliche Nahrung eingesetzt. Weichweizen - die wirtschaftlich bedeutendere Weizenart - wiederum wird lediglich zur Hälfte für menschliche Ernährung genutzt. Um die 31 Prozent des Weichweizens in Deutschland wurde zuletzt zu Futtermittel verarbeitet.

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Anteilmäßige Verwendung von Weizen in Deutschland nach Verwendungsbereichen im Jahr 2023/2024

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Quellen

BMEL; Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung Ask Statista Research nutzen

Veröffentlichungsdatum

Dezember 2024

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2023/24

Besondere Eigenschaften

Inlandsverwendung über den Markt, vorläufige Angaben

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