Verarbeitetes & gefrorenes Obst - D-A-CH

Der Umsatz im Markt Verarbeitetes & gefrorenes Obst beträgt 2024 etwa 1,80Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 2,12Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,12% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 17,84€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Verarbeitetes & gefrorenes Obst wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 253,30Mio. kg betragen. Im Markt Verarbeitetes & gefrorenes Obst wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Verarbeitetes & gefrorenes Obst wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 2,39kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 9Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Verarbeitetes & gefrorenes Obst umfasst alle aus essbaren Früchten hergestellten Produkte, die in Dosen konserviert, gefroren, getrocknet, fermentiert oder eingelegt wurden.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Verarbeitetes Obst
Tiefkühlobst
Eingelegtes Obst
Kompott
Getrocknete Früchte

Konfitüren und Fruchtgelees
Frisches Obst
Nüsse
Fruchtpulver/Fruchtmehl
Homogenisierte Zubereitungen auf Fruchtbasis, z. B. Babynahrung
Studentenfutter
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für verarbeitete und gefrorene Früchte in der D-A-CH-Region verzeichnet ein vernachlässigbares Wachstum, bedingt durch Faktoren wie das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Bequemlichkeit von Online-Diensten. Trotz dieses langsamen Wachstums wird der Markt weiterhin durch die zunehmende Akzeptanz digitaler Technologien vorangetrieben.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher im Markt für verarbeitete und gefrorene Früchte werden zunehmend gesundheitsbewusster, was die Nachfrage nach Produkten mit natürlichen, reinen und biologischen Zutaten antreibt. Dieser Trend wird durch das wachsende Bewusstsein für die negativen Auswirkungen von verarbeiteten und künstlichen Lebensmitteln auf die allgemeine Gesundheit gefördert. Infolgedessen bieten Unternehmen zunehmend biologische, nicht-GVO- und pflanzenbasierte Optionen an, um dieser Nachfrage gerecht zu werden. Darüber hinaus gibt es mit dem Anstieg von Veganismus und Flexitarismus einen wachsenden Markt für pflanzenbasierte gefrorene Fruchtprodukte, was zum allgemeinen Wachstum des Marktes beiträgt.

Trends auf dem Markt: Im D-A-CH-Raum erlebt der Markt für verarbeitete und gefrorene Früchte innerhalb des Obst- und Nüsse-Marktes einen Wandel hin zu gesünderen und bequemeren Optionen. Dieser Trend wird durch die steigende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Produkten sowie die wachsende Beliebtheit pflanzenbasierter Ernährungsweisen vorangetrieben. Darüber hinaus tragen innovative Verpackungs- und Verarbeitungstechniken dazu bei, die Haltbarkeit von gefrorenen Früchten zu verlängern und ihren Nährwert zu erhalten. Diese Entwicklungen sind für die Akteure der Branche von Bedeutung, da sie neue Wachstums- und Innovationsmöglichkeiten eröffnen und gleichzeitig den sich ändernden Verbraucherpräferenzen Rechnung tragen. Allerdings könnte dies auch potenzielle Auswirkungen auf traditionelle Marktteilnehmer haben, die möglicherweise ihre Strategien anpassen müssen, um den sich entwickelnden Bedürfnissen und Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: Im D-A-CH-Raum hat der Markt für verarbeitete und gefrorene Früchte innerhalb des Obst- und Nussmarktes im Lebensmittelbereich aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesunden und praktischen Nahrungsmitteln ein Wachstum erfahren. Deutschland, Österreich und die Schweiz haben strenge Vorschriften für die Lebensmittelsicherheit, die hohe Qualität und Standards gewährleisten. Darüber hinaus trägt der starke Agrarsektor der Region sowie die fortschrittliche Verarbeitungstechnologie zur Verfügbarkeit einer breiten Palette von verarbeiteten und gefrorenen Obstprodukten bei. Der Markt wird auch von der Kultur der Nachhaltigkeit und den Vorlieben für biologische Lebensmittel beeinflusst, was die Nachfrage nach biologischen gefrorenen Früchten antreibt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für verarbeitete und gefrorene Früchte im Bereich der Früchte und Nüsse innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Handelspolitiken, Verbraucherausgaben und sich ändernden Ernährungsgewohnheiten. Länder mit starkem Wirtschaftswachstum und steigenden verfügbaren Einkommen treiben die Nachfrage nach verarbeiteten und gefrorenen Früchten als bequeme und gesunde Nahrungsmitteloptionen voran. Allerdings könnte das Marktwachstum in Ländern mit Importbeschränkungen oder volatilen Wechselkursen behindert werden, was die Kosten für Rohstoffe und die Preisgestaltung der Endprodukte beeinflussen kann. Darüber hinaus fördert das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und der Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen ebenfalls die Nachfrage nach verarbeiteten und gefrorenen Früchten und schafft Wachstumschancen für Marktteilnehmer.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Tiefkühlkost bezeichnet mittels Tiefkühlung haltbar gemachte Lebensmittel und umfasst sowohl rohe Zutaten wie Obst und Gemüse als auch Fertiggerichte. Erstmalige industrielle Verwendung fand die Tiefkühlung in der Ernährungsindustrie Anfang des 20. Jahrhunderts in der Fischverarbeitung. Ab den 1930ern wurden zuerst in den USA Tiefkühltruhen mit einem diversifizierten Sortiment im Lebensmittelhandel eingesetzt. In Deutschland verbreitete sich diese Innovation dann während der Wirtschaftswunderjahre in den 50er-Jahren.