Süßungsmittel - Europa | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Süßungsmittel beträgt 2024 etwa 10,22Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 14,30Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 6,73% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 12,11€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Süßungsmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 5,00Mrd. kg betragen. Im Markt Süßungsmittel wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Süßungsmittel wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 5,18kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 116Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Süßungsmittel umfasst Zutaten, die Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Berücksichtigt werden sowohl natürliche Süßungsmittel, z. B. Zucker und Honig, als auch synthetische Süßungsmittel, z. B. Aspartam und Sucralose.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Zucker
Honig
Süßstoffe

Sirup
Außer-Haus-Konsum

Der Süßstoffmarkt in Europa verzeichnet ein minimales Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie der Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Optionen, der zunehmenden Verwendung von künstlichen Süßstoffen und der Bequemlichkeit des Online-Shoppings für Süßstoffe.

Kundenpräferenzen: Die wachsende Nachfrage nach biologischen und natürlichen Lebensmitteln in Europa hat zu einem Anstieg der Verkaufszahlen von natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia und Honig geführt. Dieser Trend wird durch einen Wandel hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensstilen vorangetrieben, wobei die Verbraucher zunehmend auf die Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel achten. Darüber hinaus hat der Anstieg von veganen und pflanzenbasierten Ernährungsweisen ebenfalls zur Beliebtheit natürlicher Süßungsmittel beigetragen, da sie als gesündere Alternative zu künstlichen Süßstoffen wahrgenommen werden.

Trends auf dem Markt: In Europa gibt es eine wachsende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Süßungsmitteln, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden und sich für Produkte mit klaren Inhaltsstoffen entscheiden. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, mit einem prognostizierten Wachstum des Marktes für natürliche Süßungsmittel von 5,6 % von 2020 bis 2025. Darüber hinaus steigt die Verwendung alternativer Süßstoffe wie Stevia und Mönchsfrucht aufgrund ihrer kalorienarmen und natürlichen Eigenschaften. Dieser Wandel hin zu gesünderen Süßungsmitteln wird durch die zunehmende Verbreitung von Fettleibigkeit und Diabetes vorangetrieben, was zu einem größeren Fokus auf die Reduzierung von Zucker in Lebensmitteln führt. Diese Trends bieten Chancen für Akteure der Branche, ihre Produktportfolios zu erweitern und den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: In Europa wird der Markt für Aufstriche und Süßstoffe stark von der vielfältigen Esskultur der Region sowie von strengen Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und zu Inhaltsstoffen beeinflusst. Dies hat zu einer steigenden Nachfrage nach natürlichen und biologischen Süßstoffen sowie nach alternativen Süßstoffen wie Stevia geführt. Darüber hinaus hat die Präsenz großer multinationaler Lebensmittelunternehmen ebenfalls eine Rolle bei der Gestaltung des Marktes gespielt. In Ländern wie Deutschland und Frankreich gibt es eine starke Vorliebe für lokal produzierte und handwerkliche Aufstriche, während im Vereinigten Königreich der Markt von der Beliebtheit von Aufstrichen mit zusätzlichen funktionalen Zutaten wie Protein oder Probiotika dominiert wird. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Region und das Interesse an nachhaltiger und ethischer Lebensmittelproduktion beeinflussen ebenfalls die Verbraucherpräferenzen im Markt für Aufstriche und Süßstoffe.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Das Wachstum des Marktes für Aufstriche und Süßungsmittel innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren wie Verbraucherpräferenzen, staatlichen Richtlinien und globalen Wirtschaftstrends beeinflusst. Länder mit einer hohen Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteloptionen und günstigen staatlichen Vorschriften für Lebensmittelkennzeichnung und -sicherheit verzeichnen ein schnelleres Marktwachstum im Vergleich zu Regionen mit strengeren Vorschriften und begrenztem Verbraucherbewusstsein. Darüber hinaus treiben der zunehmende Fokus auf Gesundheit und Wellness sowie der Anstieg des verfügbaren Einkommens in Schwellenländern die Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln und kalorienarmen Aufstrichen voran, was Wachstumsmöglichkeiten für den Markt schafft.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.