Konsum von Schweinefleisch in Österreich bis 2023
Im Jahr 2023 wurden in Österreich insgesamt rund 298.620 Tonnen Schweinefleisch verzehrt. Damit ist der Schweinefleischverbrauch in Österreich innerhalb des abgebildeten Zeitraums deutlich gesunken.
Beim Schweinefleisch ist Österreich Selbstversorger
Bei Schweinefleisch betrug der Selbstversorgungsgrad in Österreich im Jahr 2023 rund 100 Prozent. Es wurde also so viel Fleisch im Inland produziert, wie es verbraucht wurde. . Seit dem EU-Beitritt von Österreich im Jahr 1995 hat sich die Exportmenge von Schweinefleisch verfünffacht. Deutschland ist für Österreich mit Abstand der wichtigste Absatzmarkt für Fleisch.
Der Fleischkonsum in Österreich ist 2023 weiter gesunken
Während der Rindfleischkonsum in den letzten zehn Jahren relativ stabil geblieben ist, sank der Konsum an Schweinefleisch stark. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von rund 32,7 kg (menschlicher Verzehr) machte es aber immer noch fast die Hälfte des gesamten Fleischkonsums aus.
