Zum Lebensmitteleinzelhandel zählen die Sparte "Supermärkte", das sind der großflächige Lebensmittelhandel, die Greißler und die Feinkostläden, mit 22,2 Milliarden Euro Umsatz im Jahr 2018, und der Lebensmittel- und Getränkefachhandel mit 1,6 Milliarden Euro Umsatz. Diese Sparte umfasst spezialisierte Läden wie Gemüsehändler, Bäckereien oder Fleischereien, die sich sehr oft nicht klar von den gewerblichen Betrieben abgrenzen lassen.