2022 stieg der Pro-Kopf-Konsum von Milch in Österreich auf rund 70,4 Kilogramm Milch pro Kopf. Der generelle Rückgang ist jedoch seit Jahren erstmals deutlich erkennbar.
ESL überholt Frischmilch
Convenience-Produkte sind begehrt und so verdrängt ESL-Milch seit ihrer Einführung im Jahr 2002 allmählich die klassische Frischmilch aus den Regalen. Nur noch 16,3 Prozent der Umsätze mit Milch im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich werden mit Frischmilch generiert.
Mit rund 60 Prozent am höchsten ist der Konsum von ESL-Milch, gerade einmal ein Fünftel der Trinkmilchmenge ist Haltbarmilch.
Milchwirtschaft in Österreich
3,8 Millionen Tonnen Milch werden pro Jahr in Österreich produziert. Milch und Milchprodukte im Wert von 1,36 Mrd. Euro konnten die heimischen Molkereien im Jahr 2021 ins Ausland exportieren. Seit dem EU-Beitritt Österreichs 1995 sind die Exporte immer stärker gewachsen als die Importe. Käse ist die zweitwichtigste Produktgruppe im Agrarexport aus Österreich, die wichtigste Produktgruppe sind alkoholfreie Getränke was dem österreichischen Getränkehersteller Red Bull zuzuschreiben ist.
Pro-Kopf-Konsum von Milch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022
(in Kilogramm)
Merkmal
Pro-Kopf-Konsum in kg
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Statistik Austria. (31. August, 2023). Pro-Kopf-Konsum von Milch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Kilogramm) [Graph]. In Statista. Zugriff am 27. Juli 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287501/umfrage/pro-kopf-konsum-von-milch-in-oesterreich/
Statistik Austria. "Pro-Kopf-Konsum von Milch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Kilogramm)." Chart. 31. August, 2023. Statista. Zugegriffen am 27. Juli 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287501/umfrage/pro-kopf-konsum-von-milch-in-oesterreich/
Statistik Austria. (2023). Pro-Kopf-Konsum von Milch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Kilogramm). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 27. Juli 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287501/umfrage/pro-kopf-konsum-von-milch-in-oesterreich/
Statistik Austria. "Pro-kopf-konsum Von Milch In Österreich In Den Jahren 2007 Bis 2022 (In Kilogramm)." Statista, Statista GmbH, 31. Aug. 2023, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287501/umfrage/pro-kopf-konsum-von-milch-in-oesterreich/
Statistik Austria, Pro-Kopf-Konsum von Milch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Kilogramm) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287501/umfrage/pro-kopf-konsum-von-milch-in-oesterreich/ (letzter Besuch 27. Juli 2024)
Pro-Kopf-Konsum von Milch in Österreich in den Jahren 2007 bis 2022 (in Kilogramm) [Graph], Statistik Austria, 31. August, 2023. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/287501/umfrage/pro-kopf-konsum-von-milch-in-oesterreich/