Pro-Kopf-Konsum von Bier in Österreich bis 2018

Pro-Kopf-Konsum von Bier in Österreich in den Jahren 1980 bis 2018 (in Liter)

von Eva Schultz, zuletzt geändert am 09.08.2019
Pro-Kopf-Konsum von Bier in Österreich bis 2018 Nach Angaben des Verbands der Brauereien Österreichs wurden im Jahr 2018 in Österreich durchschnittlich rund 104 Liter Bier pro Person verbraucht. Damit steht Österreich weltweit auf dem zweiten Platz noch vor Deutschland. Nur in Tschechien wird noch mehr Bier pro Kopf getrunken. Mit über 1000 Biersorten zählt Österreich daher zu einer der führenden Biernationen.
Biermarktentwicklung

Mehr als die Hälfte der in Österreich gebrauten Biere, ist Lager/Märzenbier. Am deutlichsten wachsen derzeit die Verbrauchsmengen von Bockbier, Spezialbier und Leichtbier. Zulegen konnten auch Kreativ-Biere, das sind Biere mit außergewöhnlichen natürlichen Rohstoffen bzw. besonderer Herstellungsart. Das so genannte „Craft Beer“ ist schon ein fast fester Bestandteil des österreichischen Biermarktes wie man an der ansteigenden Anzahl an Mikrobrauereien sieht. Beliebteste Sorte im Spezialitäten-Segment ist das Pale Ale. Lager-/Märzenbier wird zwar am häufigsten getrunken, konnte aber 2018 nur noch eine leichte Absatzsteigerung von 2 Prozent verzeichnen. Rückläufig waren sind unter Anderem alkoholfreies Weizenbier sowie Radler.

Konsumgewohnheiten

Bier wird vor allem als ein soziales Getränk wahrgenommen und wird am liebsten in Gesellschaft getrunken. Mehr als die Hälfte der Österreicher trinkt regelmäßig Bier, nur 8 Prozent der Österreicher trinken (fast) täglich Bier, 20 Prozent mehrmals pro Woche.
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