Im Jahr 2023 betrug der Öko-Anteil an der Gesamtproduktion von Schaf- und Ziegenfleisch in Deutschland 14,4 Prozent. Damit war Schaf- und Ziegenfleisch das tierische Erzeugnis mit dem höchsten Öko-Anteil. Schlusslicht demgegenüber war Schweinefleisch.
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