Im Jahr 2023 wurden in Irland (in Schlachthöfen) rund 3,2 Millionen Schafe gewerblich geschlachtet. Damit belegt das Land EU-weit den vierten Platz. Innerhalb der Europäischen Union werden die meisten Schafe jedoch in Spanien geschlachtet. In diesem Land belief sich die Schlachtmenge in diesem Jahr auf 8,5 Millionen Tiere.
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