Beweggründe und Absichten bei der Ernährung nach Ernährungsform in Deutschland 2019

Ernährung ist für viele Menschen heute längst nicht mehr nur eine Frage des Geschmacks, sondern vielmehr eine Einstellung mit dahinterstehenden Werten. Anlässlich des Weltvegantages 2019 befragte das Marktforschungsunternehmen EARSandEYES 1.000 in Deutschland lebende Personen dazu, welche Absichten und Beweggründe sie hinsichtlich ihrer Ernährungsweise verfolgen. Für rund 52 Prozent der Befragten, die sich ohne Einschränkungen ernährten, spielte ein gutes Preis-Leistungsverhältnis der Lebensmittel eine wichtige Rolle bei der Wahl der Ernährungsform. Unter den befragten Veganern und Vegetarier war dieses Kaufkriterium lediglich für 15 Prozent von Bedeutung.