Anteil Vegetarier und Veganer an der Bevölkerung in der Schweiz bis 2021

Der Anteil der Schweizerinnen und Schweizer, die kein Fleisch essen, erhöhte sich im Jahr 2021 von 3,4 auf 4,1 Prozent. Die Anzahl der Veganer hat sich sogar verdoppelt. Ernährten sich 2020 noch 0,3 Prozent der Bevölkerung vegan, sind es 2021 bereits 0,6 Prozent.

Welche Gründe gibt es für den Fleischkonsum?

Die wichtigsten Gründe gegen den Veganismus sind fehlendes Interesse für Alternativen, Geschmack, Gewohnheit oder das soziale Umfeld. In einer Umfrage aus dem Jahr 2020 wurden insgesamt wesentlich weniger Gründe für den Fleischkonsum angegeben als 3 Jahre zuvor: Laut DemoScope gaben nur noch 21 Prozent der Schweizer an, wegen der Gesundheit Fleisch zu essen. Das sind 10 Prozent weniger als 2017.

Flexitarier - der flexible Vegetarier

Laut Verbraucherumfrage im November 2020 ernähren sich ältere Menschen in der Schweiz häufiger flexitarisch. In der Altersgruppe zwischen 30 und 44 Jahren stimmten knapp 55 Prozent der Befragten der Aussage zu, "mindestens mehrmals im Monat" bewusst den Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs zu reduzieren. Bei den 60- bis 79-Jährigen lag der Anteil der Flexitarier bei knapp 65 Prozent. Neben der Gesundheit als wichtigstem Beweggrund spielen kulinarische Vielfalt, Umweltaspekte und Tierschutz beim bewussten Verzicht auf tierische Produkte eine Rolle.