Gewürze & Kräuter - D-A-CH | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Gewürze & Kräuter beträgt 2024 etwa 2,51Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 3,08Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 4,00% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 24,80€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Gewürze & Kräuter wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 111,40Mio. kg betragen. Im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 1,00kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 10Mrd. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Gewürze & Kräuter umfasst Salz, getrocknete Samen und Früchte usw., die dem Essen hinzugefügt werden, um ihm mehr Geschmack, Geruch und/oder Farbe zu verleihen. Berücksichtigt werden u. a Gewürze und Kräuter wie Pfeffer, Chili, Curry, Petersilie, Rosmarin und Thymian.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Salz, aromatisiertes Salz
Gewürze (z. B. schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt)
Getrocknete Küchenkräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Oregano)

Würzmischungen
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter in der D-A-CH-Region verzeichnet ein vernachlässigbares Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie einem gesättigten Markt, sich ändernden Verbraucherpräferenzen und begrenzter Innovation in der Branche. Dennoch zeigt der Lebensmittelmarkt in dieser Region weiterhin ein stetiges Wachstum, angetrieben durch die Nachfrage nach Bequemlichkeit und gesunden Ernährungsoptionen.

Kundenpräferenzen: Da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden, wächst die Nachfrage nach natürlichen und biologischen Gewürzen und Kräutern in der D-A-CH-Region. Dieser Trend wird durch eine kulturelle Vorliebe für traditionelle und nachhaltige Zutaten sowie den Wunsch nach gesünderen Nahrungsmitteln vorangetrieben. Darüber hinaus nehmen immer mehr Verbraucher vegetarische und vegane Ernährungsweisen an, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Gewürzen und Kräutern führt. Diese Verschiebung hin zu natürlicheren und gesundheitsbewussteren Entscheidungen wird voraussichtlich weiterhin das Wachstum im Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter innerhalb des Sauces & Spices Marktes im Lebensmittelmarkt antreiben.

Trends auf dem Markt: In der D-A-CH-Region gibt es einen wachsenden Trend zur Verwendung von natürlichen und biologischen Gewürzen sowie kulinarischen Kräutern in Saucen und anderen Lebensmitteln. Dieser Trend wird durch ein erhöhtes Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden bei den Verbrauchern sowie den Wunsch nach authentischeren und geschmackvolleren Mahlzeiten vorangetrieben. Infolgedessen ist die Nachfrage nach hochwertigen, nachhaltig bezogenen Gewürzen und Kräutern aus lokalen und internationalen Märkten gestiegen. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, was potenzielle Auswirkungen auf die Akteure der Branche, wie Lebensmittelhersteller und Einzelhändler, haben könnte, die ihre Produktangebote an die Nachfrage nach natürlichen und biologischen Zutaten anpassen müssen. Darüber hinaus könnten sich für Lieferanten und Produzenten von Gewürzen und Kräutern Chancen ergeben, von diesem Trend zu profitieren und ihre Marktpräsenz in der D-A-CH-Region auszubauen.

Lokale Besonderheiten: In der D-A-CH-Region wird der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze durch den starken Fokus der Region auf Nachhaltigkeit und biologische Lebensmittelprodukte beeinflusst. Darüber hinaus tragen die strengen Vorschriften in Deutschland, Österreich und der Schweiz in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung zu den hohen Qualitätsstandards und dem Verbrauchervertrauen in den Markt bei. In Spanien wird der Markt stark von der mediterranen Ernährung und der Beliebtheit traditioneller Kräuter und Gewürze, die in der lokalen Küche verwendet werden, beeinflusst. Dieser kulturelle Einfluss treibt die Nachfrage nach hochwertigen, authentischen Produkten im Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter an.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Das Wachstum des Marktes für Gewürze und kulinarische Kräuter innerhalb des Marktes für Saucen und Gewürze wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit und der Fiskalpolitik. Länder mit einer stabilen Wirtschaft und günstigen fiskalischen Rahmenbedingungen verzeichnen ein höheres Marktwachstum im Vergleich zu Regionen mit wirtschaftlicher Instabilität und restriktiven fiskalischen Maßnahmen. Darüber hinaus trägt die steigende Nachfrage nach gesunden und natürlichen Lebensmitteln, die durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein und die alternde Bevölkerung vorangetrieben wird, zum Wachstum des Marktes für Gewürze und kulinarische Kräuter bei. Zudem fördert die wachsende Beliebtheit internationaler Küchen und der Anstieg des verfügbaren Einkommens in Schwellenländern ebenfalls die Nachfrage nach Gewürzen und kulinarischen Kräutern, was das Marktwachstum in diesen Regionen antreibt.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.