Milchprodukte & Eier - China | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Milchprodukte & Eier beträgt 2024 etwa 158,30Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 243,50Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 8,76% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 110,50€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Milchprodukte & Eier wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 53,03Mrd. kg betragen. Im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,1 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milchprodukte & Eier wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 27,38kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 161Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst alle Arten von Milchprodukten und essbaren Eiern, die bei der täglichen Ernährung vieler Verbraucher eine große Rolle spielen. Das Segment enthält Milchersatzprodukte, Milch, aus Säugetiermilch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie für den menschlichen Verzehr bestimmte Eier von domestizierten Tieren wie Hühnern, Enten oder Wachteln.

Struktur:

Das Segment besteht aus sechs Untersegmenten:

Das Segment Milch umfasst Frischmilch. Diese wird als tierisches Produkt bestehend aus Proteinen, Laktose, Fett und Wasser definiert.
Das Segment „Milchersatz“ enthält alle Arten von pflanzlicher Milch, z. B. Soja-, Mandel-, Hafer-, Reis-, Kokos- oder Dinkelmilch. Zudem können Milchersatzprodukte auch aus Haselnüssen, Soja-Reis-Mischungen, Buchweizen, Cashewkernen, Erbsen, Hirse, Lupinen, Hanf, Quinoa, Leinsamen, Getreide etc. bestehen.
Das Segment Joghurt umfasst Produkte, die bei der Fermentation von Milch (durch den Einsatz von Milchsäurebakterien) hergestellt werden.
Das Segment Käse umfasst feste Milcherzeugnisse, die durch die Koagulation von Milch gewonnen werden.
Das Segment Eier deckt Hühnereier ab.
Das Segment Andere Milchprodukte & Eier umfasst andere aus Milch oder Milchbestandteilen hergestellte Produkte sowie andere Arten von essbaren Eiern.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Frische Milch
Joghurt
Käse
Eier
Pflanzenmilch
Kondensmilch und Milchpulver, Sahne, Quark und Joghurtgetränke

Babynahrung
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Milchprodukte und Eier in China verzeichnet ein stetiges Wachstum, bedingt durch die steigende Nachfrage nach gesünderen Nahrungsmitteln, ein wachsendes Bewusstsein für die Vorteile von Milchprodukten und die Bequemlichkeit des Online-Kaufs. Allerdings sieht sich der Markt auch gedämpftem Wachstum gegenüber, bedingt durch Faktoren wie sich ändernde Ernährungsgewohnheiten, zunehmenden Wettbewerb durch pflanzliche Milch- und Joghurtalternativen sowie wachsende Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes. Diese Faktoren beeinflussen die allgemeine Wachstumsrate des Marktes, dennoch wird ein kontinuierlicher Anstieg in den kommenden Jahren erwartet.

Kundenpräferenzen: Mit einem wachsenden Fokus auf gesundes und nachhaltiges Leben entscheiden sich chinesische Verbraucher zunehmend für biologische und pflanzliche Milchalternativen. Dieser Trend wird durch Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und des Tierschutzes sowie durch einen Anstieg von Laktoseintoleranz und Veganismus angeheizt. Infolgedessen gibt es eine steigende Nachfrage nach pflanzlicher Milch, Joghurt und Käseprodukten sowie innovativen Eiersatzprodukten aus pflanzlichen Proteinen. Dieser Wandel hin zu umweltfreundlicheren und gesundheitsbewussteren Optionen wird auch durch das Interesse der jüngeren Generation an ethischem Konsum und dem Wunsch nach personalisierter Ernährung beeinflusst.

Trends auf dem Markt: In China erlebt der Markt für Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach organischen und pflanzlichen Alternativen. Dieser Trend wird durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheits- und Umweltfragen sowie die wachsende Beliebtheit von vegetarischen und veganen Ernährungsweisen vorangetrieben. Akteure der Branche passen sich diesem Trend an, indem sie in Forschung und Entwicklung neuer Milch- und Eierersatzprodukte investieren und ihre Lieferketten erweitern, um organische und pflanzliche Optionen einzubeziehen. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, was potenzielle Auswirkungen auf traditionelle Milch- und Eierproduzenten haben könnte, die möglicherweise ihre Geschäftsmodelle anpassen müssen, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In China wird der Markt für Milchprodukte und Eier stark von der großen Bevölkerung und den sich ändernden Ernährungsgewohnheiten beeinflusst. Mit einer wachsenden Mittelschicht gibt es eine Nachfrage nach hochwertigeren und vielfältigeren Milchprodukten und Eiern. Darüber hinaus haben staatliche Vorschriften und Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit ebenfalls eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung der Marktdynamik gespielt. Die riesige Landmasse des Landes und die regionalen Unterschiede wirken sich ebenfalls auf die Produktion und den Vertrieb von Milch- und Eierprodukten aus, was den Markt komplex und vielfältig macht.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes in China wird stark von makroökonomischen Faktoren wie Handelspolitik, Konsumausgaben und Wirtschaftswachstum beeinflusst. Da die chinesische Wirtschaft weiterhin ein starkes Wachstum zeigt und die Kaufkraft der Verbraucher steigt, wird erwartet, dass die Nachfrage nach hochwertigen Milch- und Eierprodukten zunimmt. Allerdings können globale wirtschaftliche Trends wie Handelskonflikte und Preisschwankungen bei Rohstoffen ebenfalls Auswirkungen auf den Markt haben. Darüber hinaus können staatliche Politiken und Investitionen in die Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion die Angebots- und Nachfragedynamik des Marktes für Milchprodukte und Eier in China erheblich beeinflussen. Insgesamt ist das Wachstum dieses Marktes eng mit der wirtschaftlichen Gesundheit und den Politiken des Landes verbunden.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Dieser Report enthält weitere Informationen passend zum Consumer Markt im PDF-Format.

Milch ist ein tierisches Nahrungsmittel, das vor allem aus Proteinen, Milchzucker, -fett und Wasser besteht. Die Nährflüssigkeit wird von vielen Säugetierarten (z.B. auch Schafen und Ziegen) gebildet, die größte wirtschaftliche Bedeutung hat jedoch Kuhmilch. Der Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland liegt bei rund 82,47 Kilogramm. Hiervon macht Konsummilch den größten Anteil aus, gefolgt von Sauermilch-, Kefir-, Joghurt- und Milchmischerzeugnissen, Sahneerzeugnissen und Buttermilcherzeugnissen. Während der Pro-Kopf-Verbrauch von Butter nahezu konstant bei rund sechs Kilogramm liegt, ist u.a. der Verbrauch von Kondensmilcherzeugnissen im Inland dagegen rückläufig.