Bio-Lebensmittel in der Schweiz
Bio-Produkte bezeichnen Erzeugnisse des ökologischen Landbaus. Die Begriffe „Bio“ und „Öko“ sowie die Kennzeichnung „aus kontrolliert biologischem Anbau“ sind europaweit gesetzlich geschützte Bezeichnungen, die eine Zertifizierung nach der EG-Öko-Verordnung durch unabhängige Öko-Kontrollstellen voraussetzen. Neben dem amtlichen Bio-Siegel gibt es weitere private Verbandssiegel wie in der Schweiz z.B. Bio Suisse, die über die EU-Standards hinausgehende Anforderungen stellen. Rund 17 Prozent der gesamten landwirtschaftlich genutzten Fläche der Schweiz wurden im Jahr 2020 biologisch bewirtschaftet; sowohl flächenmäßig als auch anteilsmäßig liegt hierbei der Kanton Graubünden vorne.
Der Marktanteil von Bioprodukten ist im Jahr 2022 auf 11,2 Prozent gestiegen; die durchschnittlichen Pro-Kopf-Ausgaben für Bio-Lebensmittel beliefen sich in der Schweiz im selben Jahr auf etwa 440 Schweizer Franken. Der höchste Umsatz wird dabei mit Milchprodukten und Käse in Bioqualität erzielt. Vor allem biologisch erzeugte Eier haben einen hohen Marktanteil im Lebensmitteleinzelhandel. Vergleichsweise geringe Bio-Marktanteile sind bei Käse sowie bei Fleisch und Fisch zu finden, allerdings haben sich auch hier die Anteile auf dem niedrigen Level im Vergleich zu vor zehn Jahren fast verdoppelt.
Beliebte Bio-Produkte
Der Markt für Bio-Lebensmittel boomt. In der Schweiz hat sich der Umsatz mit Bioprodukten in den letzten zehn Jahren mehr als verdoppelt. Pro Kopf gaben die Schweizer weltweit am meisten für Bio-Lebensmittel aus, dicht darauf folgt die dänische Bevölkerung. Gemäß einer Umfrage aus dem Jahr 2020 kaufen rund 55 Prozent der befragten Schweizerinnen und Schweizer mindestens mehrmals wöchentlich Bioprodukte ein.Der Marktanteil von Bioprodukten ist im Jahr 2022 auf 11,2 Prozent gestiegen; die durchschnittlichen Pro-Kopf-Ausgaben für Bio-Lebensmittel beliefen sich in der Schweiz im selben Jahr auf etwa 440 Schweizer Franken. Der höchste Umsatz wird dabei mit Milchprodukten und Käse in Bioqualität erzielt. Vor allem biologisch erzeugte Eier haben einen hohen Marktanteil im Lebensmitteleinzelhandel. Vergleichsweise geringe Bio-Marktanteile sind bei Käse sowie bei Fleisch und Fisch zu finden, allerdings haben sich auch hier die Anteile auf dem niedrigen Level im Vergleich zu vor zehn Jahren fast verdoppelt.
