Aufschlag für Bio- gegenüber Nicht-Bio-Lebensmitteln in der Schweiz 2019

Im Durchschnitt war Bio-Gemüse im August 2019 um 64,2 Prozent teurer als konventionell angebautes Gemüse. Bio-Speisekartoffeln kosteten sogar mehr als das Doppelte gegenüber Nicht-Bio-Kartoffeln.

Absätze von Bio-Gemüse steigen

Entgegen den Trends von konventionellem Gemüse stieg der Absatz von Bio-Gemüse jedoch im Jahr 2018 um knapp neun Prozent auf 433 Millionen CHF. Über ein Viertel vom Gesamtumsatz mit Gemüse wurde im selben Jahr mit Biogemüse erzielt.

Gemüse wird zunehmend beim Discounter gekauft

Migros und Coop sind nach wie vor die beliebtesten Geschäfte für den Kauf von Gemüse, Salat und Früchten im Jahr 2018. Die Discounter haben jedoch als Einkaufsort für frisches Gemüse an Bedeutung gewonnen. Zwischen 2012 und 2018 stieg der Marktanteil von Aldi, Lidl und Denner bei Frischgemüse von 12,4 Prozent auf 19 Prozent.
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Preisaufschlag für ausgewählte Bio- gegenüber Nicht-Bio-Lebensmitteln in der Schweiz im August 2019
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Markt für Bio-Lebensmittel in der Schweiz
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Dr. Felix Wunderer

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