Schweiz - Aufschlag für Bio- gegenüber Nicht-Bio-Lebensmitteln 2021

Im Durchschnitt war Bio-Gemüse im Dezember 2021 um 67,4 Prozent teurer als konventionell angebautes Gemüse. Bio-Speisekartoffeln kosteten sogar 88,5 Prozent mehr als Nicht-Bio-Kartoffeln.

Absätze von Bio-Gemüse steigen

Entgegen den Trends von konventionellem Gemüse stieg der Absatz von Bio-Gemüse jedoch im Jahr 2020 um 18 Prozent auf 546,3 Millionen CHF. Knapp ein Viertel vom Gesamtumsatz mit Gemüse wurde im selben Jahr mit Biogemüse erzielt.

Gemüse wird zunehmend beim Discounter gekauft

Migros und Coop sind nach wie vor die beliebtesten Geschäfte für den Kauf von Gemüse, Salat und Früchten (Stand: 2018). Die Discounter haben jedoch als Einkaufsort für frisches Gemüse an Bedeutung gewonnen. Zwischen 2012 und 2018 stieg der Marktanteil von Aldi, Lidl und Denner bei Frischgemüse von 12,4 Prozent auf 19 Prozent.

Preisaufschlag für ausgewählte Bio- gegenüber Nicht-Bio-Lebensmitteln in der Schweiz im Dezember 2021

Merkmal	Preisaufschlag
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Veröffentlichungsdatum

März 2022

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Region

Schweiz

Erhebungszeitraum

Dezember 2021

Hinweise und Anmerkungen

Betrachtet wurden Familienhaushalte mit zwei Kindern. Dabei wird nicht der Gesamtkonsum angeschaut, sondern eine spezifische Auswahl von Produkten, bei welchen die Marktbeobachtung Preiserhebungen im Detailhandel durchführt. Die Detailhandelspreiserhebungen enthalten keine Discounterpreise, außer für Milch und Eier werden auch Discounterpreise einbezogen

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