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Aufschlag für Bio- gegenüber Nicht-Bio-Lebensmitteln in der Schweiz 2020

Im Durchschnitt war Bio-Gemüse im Februar 2020 um 59,6 Prozent teurer als konventionell angebautes Gemüse. Bio-Speisekartoffeln kosteten sogar beinahe das Doppelte gegenüber Nicht-Bio-Kartoffeln.

Absätze von Bio-Gemüse steigen

Entgegen den Trends von konventionellem Gemüse stieg der Absatz von Bio-Gemüse jedoch im Jahr 2018 um knapp neun Prozent auf 433 Millionen CHF. Über ein Viertel vom Gesamtumsatz mit Gemüse wurde im selben Jahr mit Biogemüse erzielt.

Gemüse wird zunehmend beim Discounter gekauft

Migros und Coop sind nach wie vor die beliebtesten Geschäfte für den Kauf von Gemüse, Salat und Früchten im Jahr 2018. Die Discounter haben jedoch als Einkaufsort für frisches Gemüse an Bedeutung gewonnen. Zwischen 2012 und 2018 stieg der Marktanteil von Aldi, Lidl und Denner bei Frischgemüse von 12,4 Prozent auf 19 Prozent.

Preisaufschlag für ausgewählte Bio- gegenüber Nicht-Bio-Lebensmitteln in der Schweiz im Februar 2020

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Quellen

Veröffentlichungsdatum

März 2020

Region

Schweiz

Erhebungszeitraum

Februar 2020

Hinweise und Anmerkungen

Betrachtet wurden Familienhaushalte mit zwei Kindern. Dabei wird nicht der Gesamtkonsum angeschaut, sondern eine spezifische Auswahl von Produkten, bei welchen die Marktbeobachtung Preiserhebungen im Detailhandel durchführt. Die Detailhandelspreiserhebungen enthalten keine Discounterpreise, außer für Milch und Eier werden auch Discounterpreise einbezogen

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