Der Großteil des Weichweizens wird als Nahrungsmittel verwendet. Im Wirtschaftsjahr 2023/2024 kamen für diesen Verwendungsbereich rund sechs Millionen Tonnen Weichweizen zum Einsatz. Auch als Tierfutter wird ein erheblicher Anteil des Weichweizens genutzt - mit etwa vier Millionen Tonnen.
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