Umfrage zum Allergenemanagement im Außer-Haus-Markt 2015

Veröffentlicht von Statista Research Department, 01.09.2015
Die Statistik beinhaltet Umfrageergebnisse zum Allergenemanagement im Außer-Haus-Markt. Im Zeitraum von Ende Juni bis Ende Juli 2015 wurden 473 Verantwortliche des Außer-Haus-Marktes inklusive Fleischerhandwerk in Deutschland online befragt. In der Hotellerie gaben rund 39 Prozent der Verantwortlichen an, dass ihr Allergenemanagement gut aufgestellt sei.

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Veröffentlichungsdatum

September 2015

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

Ende Juni bis Ende Juli 2015

Anzahl der Befragten

473 Befragte

Besondere Eigenschaften

Verantwortliche des Außer-Haus-Marktes inklusive Fleischerhandwerk

Art der Befragung

Online-Umfrage

Hinweise und Anmerkungen

Seit dem 13. Dezember 2014 gilt EU-weit die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) für Hersteller, Handel und Gastronomie. Mit der Verordnung ist einheitlich geregelt, welche Informationen jede Lebensmittelverpackung grundsätzlich tragen muss. Dazu gehören: die Bezeichnung des Lebensmittels, die Zutaten des Lebensmittels einschließlich der14 wichtigsten Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen könne, das Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum, die Nettofüllmenge, Name/Firma und Anschrift des Lebensmittelunternehmers und die Nährwertkennzeichnung (ab 2016).

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