Im Jahr 2023 lag der gesamte Verbrauch für Ziegen- und Schaffleisch pro Kopf durchschnittlich bei rund 0,7 Kilogramm, wovon rund 0,6 Kilogramm für den menschlichen Verzehr bestimmt waren. Der absolute Verbrauch von Schaf- und Ziegenfleisch lag bei 62.300 Tonnen Schlachtgewicht. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten, wie Schweinefleisch oder Geflügel, ist der Konsum von Schaf- und Ziegenfleisch somit eher gering.
Pro-Kopf-Konsum von Ziegen- und Schaffleisch in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2023
(in Kilogramm)
Merkmal
gesamter Verbrauch²
darunter: menschlicher Verzehr
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Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. (15. März, 2024). Pro-Kopf-Konsum von Ziegen- und Schaffleisch in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2023 (in Kilogramm) [Graph]. In Statista. Zugriff am 12. November 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/177483/umfrage/pro-kopf-verbrauch-von-ziegen-und-schaffleisch-in-deutschland/
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. "Pro-Kopf-Konsum von Ziegen- und Schaffleisch in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2023 (in Kilogramm)." Chart. 15. März, 2024. Statista. Zugegriffen am 12. November 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/177483/umfrage/pro-kopf-verbrauch-von-ziegen-und-schaffleisch-in-deutschland/
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. (2024). Pro-Kopf-Konsum von Ziegen- und Schaffleisch in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2023 (in Kilogramm). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 12. November 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/177483/umfrage/pro-kopf-verbrauch-von-ziegen-und-schaffleisch-in-deutschland/
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. "Pro-kopf-konsum Von Ziegen- Und Schaffleisch In Deutschland In Den Jahren 2010 Bis 2023 (In Kilogramm)." Statista, Statista GmbH, 15. März 2024, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/177483/umfrage/pro-kopf-verbrauch-von-ziegen-und-schaffleisch-in-deutschland/
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Pro-Kopf-Konsum von Ziegen- und Schaffleisch in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2023 (in Kilogramm) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/177483/umfrage/pro-kopf-verbrauch-von-ziegen-und-schaffleisch-in-deutschland/ (letzter Besuch 12. November 2024)
Pro-Kopf-Konsum von Ziegen- und Schaffleisch in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2023 (in Kilogramm) [Graph], Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, 15. März, 2024. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/177483/umfrage/pro-kopf-verbrauch-von-ziegen-und-schaffleisch-in-deutschland/
