Gewürze & Kräuter - Europa | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Gewürze & Kräuter beträgt 2024 etwa 13,56Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 18,22Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,86% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 16,07€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Gewürze & Kräuter wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 672,90Mio. kg betragen. Im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,70kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 10Mrd. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Gewürze & Kräuter umfasst Salz, getrocknete Samen und Früchte usw., die dem Essen hinzugefügt werden, um ihm mehr Geschmack, Geruch und/oder Farbe zu verleihen. Berücksichtigt werden u. a Gewürze und Kräuter wie Pfeffer, Chili, Curry, Petersilie, Rosmarin und Thymian.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Salz, aromatisiertes Salz
Gewürze (z. B. schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt)
Getrocknete Küchenkräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Oregano)

Würzmischungen
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Saucen und Gewürze in Europa verzeichnet derzeit ein minimales Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen und zunehmendem Wettbewerb unter den Marktteilnehmern. Trotz dieser langsamen Wachstumsrate bleibt der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter ein wichtiger Segment innerhalb des gesamten Lebensmittelmarktes in Europa, angetrieben von den reichen kulinarischen Traditionen der Region und der wachsenden Nachfrage nach natürlichen und biologischen Zutaten.

Kundenpräferenzen: Da das Interesse der Verbraucher an Gesundheit und Wellness weiterhin wächst, ist ein deutlicher Anstieg der Nachfrage nach biologischen und natürlichen Gewürzen und Kräutern im Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes zu verzeichnen. Dieser Trend wird durch eine Vorliebe für Produkte mit klaren Etiketten und den Wunsch nach gesünderen Nahrungsmitteln angetrieben. Darüber hinaus hat die Beliebtheit ethnischer und internationaler Küchen zugenommen, was zu einer erhöhten Nachfrage nach einzigartigen und geschmackvollen Gewürzen und Kräutern aus verschiedenen Kulturen führt. Dieser Trend wird zusätzlich durch die wachsende Vielfalt der europäischen Bevölkerung verstärkt, die ein größeres Bewusstsein für kulturelle Diversität und die Erkundung neuer Geschmäcker mit sich bringt.

Trends auf dem Markt: In Europa verzeichnet der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und natürlichen Produkten. Die Verbraucher werden zunehmend gesundheitsbewusster und suchen nach Produkten mit klaren Etiketten, was zu einer erhöhten Verwendung von Kräutern und Gewürzen zur Geschmacksgebung führt. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen, der die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Saucen und Gewürzen antreibt. Dieser Wandel hin zu gesünderen und nachhaltigeren Optionen wird voraussichtlich anhalten und bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, innovativ zu sein und sich an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen anzupassen.

Lokale Besonderheiten: In Europa wird der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter stark von der reichen Geschichte und den vielfältigen kulinarischen Traditionen des Kontinents beeinflusst. Die Verwendung traditioneller Kräuter und Gewürze in der europäischen Küche wird seit Generationen weitergegeben, was zu einer hohen Nachfrage nach diesen Produkten führt. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung den Markt geprägt und gewährleisten hochwertige und authentische Produkte. In Ländern wie Frankreich und Italien, wo die Esskultur tief verwurzelt ist, wird der Markt durch eine starke Nachfrage nach lokal bezogenen und biologischen Gewürzen und Kräutern angetrieben.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalpolitischen Maßnahmen und anderen finanziellen Indikatoren. In Ländern mit starkem Wirtschaftswachstum haben die Verbraucher eine höhere Kaufkraft und sind eher bereit, in hochwertige Lebensmittelprodukte zu investieren, was zu einer erhöhten Nachfrage nach Gewürzen und kulinarischen Kräutern führt. Darüber hinaus haben staatliche Initiativen zur Förderung der Verwendung natürlicher Zutaten in Lebensmitteln das Wachstum des Marktes weiter angeheizt. In Ländern mit wirtschaftlicher Instabilität und hohen Inflationsraten hingegen neigen die Verbraucher dazu, grundlegende Lebensmittelbedürfnisse über Premium-Lebensmittelprodukte zu priorisieren, was das Wachstum des Marktes behindern kann. Zudem können Schwankungen der Wechselkurse die Kosten für importierte Gewürze und Kräuter beeinflussen, was sich wiederum auf die Marktleistung auswirkt.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.