Definition:
Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus unterschiedlichem Getreide (z. B. Weizen, Hafer und/oder Reis) hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Struktur:
Das Segment besteht aus fünf Untersegmenten:
Zusätzliche Hinweise:
Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.
Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.
Anmerkungen: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.
Letzte Aktualisierung: Mar 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Mar 2025
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Letzte Aktualisierung: Mar 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Mar 2025
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Letzte Aktualisierung: Mar 2025
Quelle: Statista Market Insights
Letzte Aktualisierung: Mar 2025
Quelle: Statista Market Insights
Der Lebensmittelmarkt in Uruguay, insbesondere der Markt für Brot- und Getreideprodukte, hat ein stetiges Wachstum verzeichnet, bedingt durch Faktoren wie das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, die Bequemlichkeit des Online-Shoppings und technologische Fortschritte in der Lebensmittelindustrie. Allerdings könnte die geringe Wachstumsrate durch Faktoren wie die begrenzte Vielfalt und den hohen Wettbewerb innerhalb der Teilmärkte für Brot, Pasta, Reis, Frühstückszerealien und andere Getreideprodukte beeinträchtigt werden.
Kundenpräferenzen: Es gab einen spürbaren Anstieg der Nachfrage nach glutenfreien und pflanzenbasierten Optionen im Markt für Brot- und Cerealienprodukte in Uruguay. Dieser Wandel ist auf das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und den Anstieg veganer und vegetarischer Ernährungsweisen zurückzuführen. Dieser Trend wird auch durch die kulturelle Vorliebe für natürliche und biologische Produkte vorangetrieben. Infolgedessen ist die Verfügbarkeit von glutenfreien und pflanzenbasierten Produkten gestiegen, um diesem Nischenmarkt gerecht zu werden.
Trends auf dem Markt: In Uruguay erlebt der Markt für Brot- und Getreideprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Trend hin zu gesünderen und nachhaltigeren Optionen. Dazu gehört ein Anstieg an glutenfreien und biologischen Produkten sowie ein Fokus auf lokal bezogene Zutaten. Dieser Trend wird durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und umweltfreundlicheren Lebensmittelauswahlen vorangetrieben. Die Akteure der Branche passen sich an, indem sie vielfältigere und nachhaltigere Produkte anbieten und in nachhaltige Praktiken entlang der gesamten Lieferkette investieren. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, mit möglichen Auswirkungen auf den gesamten Lebensmittelmarkt, da die Verbraucher zunehmend bewusster mit ihren Lebensmittelentscheidungen umgehen und die Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigen Optionen steigt.
Lokale Besonderheiten: In Uruguay wird der Markt für Brot- und Getreideprodukte stark von der robusten Landwirtschaft und den reichen landwirtschaftlichen Traditionen des Landes beeinflusst. Die lokale Kultur legt großen Wert auf hausgemachtes Brot und Getreideprodukte, was zu einer hohen Nachfrage nach regionalen Zutaten führt. Darüber hinaus hat die geringe Größe des Landes und die geografische Isolation von anderen Märkten zu einer begrenzten Auswahl an importierten Produkten geführt, was eine einzigartige Marktdynamik schafft, die stark auf traditionelle und handwerkliche Produkte fokussiert ist.
Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Brot- und Getreideprodukte in Uruguay wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit und der Fiskalpolitik. Das Land verfügt über eine stabile und wachsende Wirtschaft mit einer niedrigen Inflationsrate und einem günstigen regulatorischen Umfeld für Lebensmittelprodukte. Dies hat zu erhöhten Investitionen in die Lebensmittelindustrie, einschließlich des Marktes für Brot- und Getreideprodukte, geführt. Darüber hinaus haben die wachsende Bevölkerung und sich ändernde Ernährungsgewohnheiten hin zu gesünderen und praktischeren Optionen ebenfalls zum Wachstum des Marktes beigetragen. Zudem haben die Initiativen der Regierung zur Förderung der lokalen Produktion und des Exports von Lebensmittelprodukten Möglichkeiten geschaffen, damit der Markt expandieren und gedeihen kann.
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Anmerkungen: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat
Letzte Aktualisierung: Jan 2025
Quelle: Statista Market Insights
Brot und Backwaren gehören für viele in ihrem alltäglichen Speiseplan dazu. Demgegenüber stand die Brot- und Backwarenbranche in den letzten Jahren vor einer Reihe von Herausforderungen und Veränderungen. Dazu zählen der zunehmende Fachkräftemangel, gestiegene Herstellerkosten und ein Strukturwandel der Branche. Backwaren umfassen verschiedene Lebensmittel auf Getreidebasis, die anders als Teigwaren gebacken werden müssen, um die Verzehrfähigkeit zu erreichen. Unterscheiden lassen sich Brot, und Kleingebäck wie z.B. Brötchen und Brezeln einerseits und feine und Dauerbackwaren andererseits. Die letztere Gruppe umfasst u.a. Kekse, Kuchen und Torten und wird allgemein zu den Süßwaren gerechnet. Lebensmitteltechnisch unterscheiden sie sich von Brot und Kleingebäck durch einen höheren Fett- und Zuckergehalt.
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