Joghurt - Europa | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Joghurt beträgt 2024 etwa 34,34Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 45,14Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,40% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 40,69€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Joghurt wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 11,87Mrd. kg betragen. Im Markt Joghurt wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Joghurt wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 13,03kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 42Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Joghurt bezeichnet im Naturzustand leicht säuerlich schmeckende Nahrungsmittel, die aus durch Milchsäurebakterien verdickter Milch gewonnen werden.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Naturjoghurt
Fruchtjoghurt und anderer aromatisierter Joghurt (z. B. Vanillejoghurt)
Griechischer Joghurt
Vollmilchjoghurt, fettarmer Joghurt, fettfreier Joghurt
Probiotischer Joghurt, laktosefreier Joghurt

Milch
Frischkäse
Käse
Sauermilch
Buttermilch
Joghurtgetränke
Außer-Haus-Konsum

Der Joghurtmarkt in Europa verzeichnet derzeit ein minimales Wachstum, bedingt durch verschiedene Faktoren wie sich ändernde Verbraucherpräferenzen und die zunehmende Verfügbarkeit alternativer Milchprodukte. Dennoch wird erwartet, dass die Bequemlichkeit des Online-Shoppings und das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in naher Zukunft das Marktwachstum ankurbeln werden.

Kundenpräferenzen: Da Gesundheit und Wellness für Verbraucher zunehmend wichtig werden, steigt die Nachfrage nach Bio- und rein natürlichen Joghurtprodukten. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Probiotika und den Wunsch nach klaren und transparenten Zutatenlisten vorangetrieben. Darüber hinaus gewinnen pflanzliche Joghurts mit dem Anstieg vegetarischer und flexitarischer Ernährungsweisen an Beliebtheit und sprechen unterschiedliche diätetische Vorlieben an. Dieser Wandel hin zu gesünderen und ethischeren Lebensmittelentscheidungen spiegelt sich auch in der Nachfrage nach nachhaltigen Verpackungsoptionen wider, wie recycelbaren Behältern und kompostierbaren Materialien.

Trends auf dem Markt: In Europa gibt es einen wachsenden Trend von gesundheitsbewussten Verbrauchern, die Joghurt als Quelle für Probiotika und Protein nutzen. Dies hat zu einer steigenden Nachfrage nach Joghurtprodukten geführt, die auf spezifische Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind, wie zum Beispiel laktosefreie, glutenfreie und fettarme Optionen. Darüber hinaus gibt es ein zunehmendes Interesse an pflanzlichen Joghurtalternativen, was den Trend zu veganen und flexitarischen Ernährungsweisen widerspiegelt. Diese Entwicklungen bieten Chancen für Akteure der Branche, ihr Produktangebot zu erweitern und einen größeren Marktanteil zu gewinnen. Zudem gibt es einen Wandel hin zu nachhaltigeren und umweltfreundlicheren Verpackungen im Joghurtmarkt, was sowohl für Verbraucher als auch für Unternehmen von Bedeutung ist, um Abfall zu reduzieren und den Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass dieser Trend in den kommenden Jahren anhält, mit potenziellen Auswirkungen auf die gesamte Milchindustrie in Europa.

Lokale Besonderheiten: In Europa wird der Joghurtmarkt im Bereich der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von der ausgeprägten Milchwirtschaftstradition der Region sowie von den vielfältigen kulturellen Vorlieben beeinflusst. Zum Beispiel ist Joghurt in Frankreich ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück, während er in Griechenland ein beliebtes Dessert ist. Darüber hinaus haben die strengen Vorschriften der Europäischen Union zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung einen erheblichen Einfluss auf die Marktdynamik, da sie hochwertige Produkte und Transparenz für die Verbraucher gewährleisten. Zudem hat der Anstieg gesundheitsbewusster Verbraucher in Europa zu einer steigenden Nachfrage nach Bio- und pflanzlichen Joghurtoptionen geführt, was Innovation und Wettbewerb im Markt vorantreibt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Joghurtmarkt im Bereich der Milchprodukte und Eier in Europa wird stark von makroökonomischen Faktoren wie Verbraucherpräferenzen, verfügbarem Einkommen und Marktsättigung beeinflusst. Als einer der größten Märkte für Milchprodukte weltweit erleben europäische Länder mit starkem Wirtschaftswachstum und hohen verfügbaren Einkommen, wie Deutschland und Frankreich, ein stetiges Wachstum im Joghurtmarkt. Auf der anderen Seite stehen Länder mit langsamerem Wirtschaftswachstum und begrenztem verfügbarem Einkommen, wie Griechenland und Portugal, vor Herausforderungen im Marktwachstum aufgrund einer geringeren Nachfrage. Darüber hinaus treiben ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und der Trend zu gesünderen Snack-Optionen die Nachfrage nach Joghurt in Europa voran.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.